062：清蒸鱼

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眼看鱼汤跟饼子马上能出锅了，沈青橙从盆里将那条草鱼提出来。

没有烧酒跟生姜去腥，只能抽鱼腥线了。

沈青橙将剖好的草鱼平放在砧板上后去取菜刀。

君无澜见她手握菜刀在草鱼头部跟尾部各切了一刀，再用刀背在草鱼身上拍了几下，之后从草鱼背脊处抽了一条细长的筋线出来。

见她将抽出来的筋线丢到一边，拿着菜刀在草鱼身上开花刀，君无澜好奇的问：“为何要将那条细筋抽出来？”

不仅是君无澜第一次见这种操作感到好奇，重要的是沈青橙抽鱼腥线的过程并不是很容易，辛辛苦苦就为了抽那么一条细小的鱼筋出来，所以他问了这么一句。

沈青橙在草鱼身上开完了花刀，从盐罐子里挖了小半勺盐巴出来，均匀细致的将盐巴涂抹在草鱼的身上，再用手在草鱼身上轻轻的拍打按摩，保证咸味渗透进每一寸鱼头。

“这条筋叫鱼腥线，抽掉这条鱼腥线再上锅清蒸，鱼肉就不腥了。”

沈青橙一边跟君无澜说话，一边拿物件将炕玉米饼跟鱼汤起锅，再往锅里参水搁上箅子将草鱼蒸上。

“鱼肉鲜嫩，大火蒸一刻钟就能出锅，君大哥，我去主屋看看落儿的情况，顺便叫他们过来厨房吃饭。”

沈青橙知会了君无澜一声，看到君无澜略颔首，她双手在发白的围裙上擦了擦，大步走了出去。

莫良抱着君一落在主屋里坐着，听到门口传来脚步声，君一落从莫良怀里扬起脑袋。

“沈姨。”

小丫头说话鼻音比刚才重了几分，一脸隐忍着难受的表情看上去可怜兮兮的。