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片放入盘中，加入盐巴粉，一点点白酒，生粉和一个蛋白抓匀腌制一炷香的时间，之后锅热倒油，放入葱姜蒜花椒，一大把干辣椒爆炒，出味后放入鱼尾和鱼骨头，加少许黄酒和稀释的快没了颜色的太油，加盐放水，待水开以后捞出鱼尾和鱼骨。
秦九月扭头，“掌柜的，你们家有豆芽菜吗？”
水煮肉片，水煮鱼片的灵魂伴侣便是豆芽菜。
掌柜的一脸蒙圈儿，“什么是豆芽菜？”
秦九月：“......”
按照她贫瘠的那一点点历史知识，大概知道在自己所生活的那个时空中，豆芽菜出现的时期大概是宋朝前后，没想到平行时空的这个时代竟然还没有豆芽菜。
这给了她一条发家致富的思路。
秦九月默了默后，“没有也没关系，随便给我找点儿蔬菜吧，麻烦帮我煮熟备用。”
掌柜的立刻让厨子去准备。
大火将汤底烧开，下入鱼片，用筷子轻轻的搅拌使鱼片散开却不至于碎开，一盏茶的时间关火，厨子的青菜刚好拿来。
秦九月连同汤底带鱼片一起倒入盛了青菜的碗中。
将锅洗刷干净了。
大火烧热，加入食用油，抓了一大把花椒和一大把干辣椒全部撒到油里面，香味瞬间被爆出，待干辣椒快变颜色的时候，拎起锅将油倒进方才的盘中。
刺啦——
水和油的碰撞，一声声的刺啦刺啦不停的在厨房里响起来。
瞬间，水煮鱼片的麻辣辛香撞击了掌柜的味蕾，掌柜的挑了挑眉头问道，“可以吃了？”
秦九月递上去一双筷子。
掌柜的立刻道谢，接过来，从热气腾腾的油里，夹出来一块鱼肉，吹了吹，放进嘴里。
忽而眼睛一亮。
冲秦九月竖起大拇指，“香，太香了，又麻又辣又鲜香，鱼肉还是嫩.滑可口的，妙极了。”
说罢。
掌柜的让厨子尝一下。
厨子凝着眉头尝了尝，也顿觉不可思议，“好吃。”
掌柜的二话不说，“小娘子，你的鱼，我全都要了，咱们现在就去算账。”
他邀请秦九月来到外面大堂。
少许一斤重的鱼十文钱一斤，大于一斤重的鱼十二文钱一斤，总共卖了二百三十八文，掌柜的给补到了二百四十文。
不过，掌柜的还是好奇秦九月条出来的两条不卖的鱼，“小娘子，不知道这两条鱼有什么特别之处？”
秦九月笑笑，问道，“掌柜的听说过野生刀鱼吗？”
话音未落。
掌柜的急忙看过去，“这就是野生刀鱼？传说中一斤可买半头猪的刀鱼？”
秦九月点头，“没错。”
掌柜的立刻又多看了几眼，“小娘子，这两条能卖到二两银子了。”
秦九月自然知道刀鱼价格贵，也正是因为价格昂贵，所以根本不知道要卖给谁。
平常人家怎么可能花二两银子买两条刀鱼？
二两银子都可以够一家人生活两月了。
掌柜的出主意说道，“小娘子，你听我的，你去周府卖，他们家有钱，周公子对吃食上更是要求的高，你去哪儿卖，绝对能卖的出去。”
