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通天奇术第六百八十五章论做菜“厨道好比仙道,仙道好比人生道,人生道又好比厨道,酸甜苦辣,都是在相互之间的碰撞或结合之间产生的,不论最终是甜是咸,好看还是不好看,那都是他们各自的风味,若是能让你我满意,朴实无华的人生也能让人满足,同理,若能做到雅俗共赏,简简单单的小吃也是仙肴。”
一边做着饭,渔仙姑一边敞开话题,在跟萧晓奇讲解着自己的心得。
萧晓奇也听着渔仙姑的讲解,不过他更感兴趣的还是锅里。
只见每一样食材在渔仙姑手里好像活了一样,在锅里翻跃着,并没有令人眼花缭乱的技艺,有的只是恰到好处的时机以及火候。
渔仙姑很了解厨房中每一样调料以及食材的特性,因此很顺手地将其搭配起来,一切就好像浑然天成一般。
这一点是萧晓奇学不来的,这不单单是靠了解食材特性就能够做到的,而渔仙姑的确有着她自己的独到之处,所以也总能想到合适的搭配。
不过萧晓奇还是有一点不理解,“仙姑前辈,我无意冒犯,我只是好奇,既然您被称为逍圣学院的仙厨绝,可为什么完全没有运用到一点仙力?或者说是跟仙人有关的手段?”
“呵呵呵……”渔仙姑轻笑了几声,好像听到什么好笑的事情一般。
萧晓奇不解,他问的问题是不是很肤浅?
渔仙姑这时解释说:“所谓仙厨呢,那只是别人对我的谬赞,而做饭这种东西显然是凡族那边比较盛行,所以要论起来,我刚刚说的这些东西都是从凡族那学来的,称为凡厨更为恰当。”
“凡厨?这么说,您这里跟尘世间的厨子并无区别?”萧晓奇多少有些诧异,他原本以为仙人的厨道会大有不同呢。
渔仙姑却是说:“倒也不是完全没有区别,与尘世间不同的是,我可以用到很多尘世间找不到的香料以及仙草,还有食材,我这里有很多食材都是需要仙人手段才能够抓到的,这些在尘世间是完全找不到的,这也许就是凡厨与仙厨的区别了吧。”
萧晓奇恍然大悟,所以说起来还是没有太大的区别,说到底都是要回到这口锅上,所用手法无非煎炒烹炸等,高低之分还是在于掌勺人对各种食材以及调味料的理解。
就在这时,渔仙姑喊了一句:“现在用猛火,快!”
“好嘞!”萧晓奇当即配合起来,将灶台中的柴火摊开,并加塞一些芒草进去增强火势。
过了一会,渔仙姑又道:“换小火!”
“马上!”萧晓奇好像早就准备好了,在渔仙姑还没开口之前,他就已经在开始撤少柴火。
“出锅!”渔仙姑很熟练地将锅里的菜一并捞出,并均匀地装在了一个白玉盘子中。
萧晓奇动了动鼻子,“好香呀!”
“尝尝?”渔仙姑给萧晓奇递了一双筷子。
萧晓奇也不矫情,接过筷子尝了一口……
却见他突然眼前一亮,“哇~好美味呀!您做的这道菜食材还算寻常,我以前也接触过,不过这和我以前吃到过的完全不是一个味道呀。”
渔仙姑略带得意地问萧晓奇,“那你说说这其中有什么不
一样?”
“您让我再尝尝……”萧晓奇又夹了一口,细细地品尝了起来。
不一会,他将信将疑地说道:“我刚才说错了,味道还是那个味道,只不过食材中的鲜味完全被激发出来了,所以才会给人一种焕然一新的感觉!”
他说着又望向渔仙姑,“这是怎么做到的?我记得想要全面激发鲜味很难做到,很容易因为过火反而破坏了平衡。”
渔仙姑笑了笑,这是她拿起了旁边一碗调味料,那是一些淡绿色的粉末,看起来没什么特别的,萧晓奇也不知道那是什么。
“这叫极鲜粉,由一种名为清阳仙草研制而来,是我的秘制调料,有了它,就能激发鲜味了!”渔仙姑说道。
“哦~原来如此!”萧晓奇愈加有所体会,仙凡终究有别,这东西在尘世间想弄都弄不来。
“有你的配合,看来咱们今天这顿饭会顺利很多。”渔仙姑笑道,“你可比小颜子强多了,那小子最多也就只会背一背食材的特性,根本不懂其中所隐藏的一些讲究。”
“您过誉了,您这厨房里的调料我都还认不全,可不敢班门弄斧。”萧晓奇很谦虚地说道。
渔仙姑却一脸认真说道:“我是说真的,我觉得你也就差认识这些食材以及调味料了,给你个机会,你一定可以做出一道美味佳肴!所以怎么样,有没有兴趣试试?”
她说着还将勺子递给萧晓奇,想让萧晓奇掌勺。
“让我做?”萧晓奇有些心虚,毕竟自己面前站着的可是站在厨道巅峰的前辈,他那两手在一般人面前还有的看,在这一位面前可能... -->>
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