“小来,你去厨房让青竹快点。”郭嬷嬷心烦... -->>
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嬷嬷心烦气乱地挥手。
“嗳!”小来飞奔而去。
“青竹,你的饭菜做好了吗?”小来扒在门框上,一脸生不如死的表情。
“这么快就尝过顾二妮做的汤了?”顾青竹正在灶上捞面,回头望她。
“她那个哪是什么汤,分明比毒药还毒,把我熏得呀,这会儿都不好受!”小来有气无力地说。
“扑哧。”坐在灶间烧火的顾小花,忍不住笑了。
“要说这彭珍珠也不知哪借来的胆子,先前还敢在三爷跟前吹嘘自个做的,和三生全福汇一个路数,这下好了,得了三爷一顿教训,这会儿比打烂面皮还难受呢。”小来撇撇嘴道。
“小来,快别说那些糟心的事了,吃点辣子炝虾,压压反胃。”笑够了的顾大丫,兜了满勺青椒小虾递到小来面前。
满鼻子新辣鲜香味道,小来就她手上,一口吞了,一嚼,小虾外脆里嫩,椒香满口,果然令人胃口一振。
“还要不要了?”顾大丫见她吃得满足,又问。
“可不敢再吃了,主子们还没吃呢。”小来吐吐舌头道。
“放心,这些都是剩下的小虾,青竹不想浪费,炒了我们自个吃的,一会儿,吃午饭的时候,我悄悄给你留点。”顾大丫朝她笑着眨眼。
小来是郭嬷嬷身边最得力的人,为人踏实,顾大丫想着,与她交好,总没坏处。
“我的饭食也得了,咱们去吧。”顾青竹拾掇好了,解下围裙道。
一碟糖醋拌黄瓜、一碟辣萝卜条、一碟炒酸笋、一碟炝豆芽,四样小菜由顾大丫她们依次端上来,摆放得整整齐齐,最后上的是顾青竹托盘里的两碗面。
“青竹,你今儿可是比赛,就给我们吃这个?”郭嬷嬷看着几碟小菜,有些惊讶道。
“这马上就是夏至了,麦子经过深冬、整春、初夏三季才刚刚成熟,此刻正是吃面最好的时候,而此时的虾更是可遇不可求,嬷嬷,请先尝尝吧。”顾青竹并不介意她的质疑,微笑着说。
在郭嬷嬷说话的时候,慕锦成已经迫不及待地拿起筷子,那碗面刚端进来,独特的香气就已经勾了他肚子里的馋虫。
可当他看着那碗如山水画般的面,一时又舍不得吃了。
洁白如玉的面折成三折,纹丝不乱地在汤水中微露出一点头来,绿的菜秧,黑的木耳,漂浮在汤水上,七八个溜圆的丸子,洁白中点缀着些微的红,很老实地聚在一起,而另一边堆着一大勺浓酱,靠近汤水的部分已经化开下沉,一些黑褐色的小粒微微荡漾。
慕锦成俯身深吸一口气,闭着眼睛摇摇头,陶醉道:“好香的虾籽面啊!”
顾青竹有些许讶异,她原以为虾籽面只有顾家坳人才吃,毕竟山里的虾蟹都很小,一年也就这个时节虾抱籽,能刚巧遇上做虾籽酱的机会特别少,过了时令,最多做些虾酱,那个味道虽鲜,却腥味重,与这个不能比的。
“这味道……真的太鲜了!”郭嬷嬷吃了几根蘸了酱的面,惊叹道。
闻言,慕锦成的口水疯狂涌出来,他将面略微搅拌,“呼噜”吞了一口,面劲道弹滑,木耳香菇软糯,虾籽十分饱满,偶尔上下牙嗑到,瞬间在口中爆裂。
而那浓缩的酱,鲜香浓郁,好像还带着烈日阳光的炙热,当这些滋味次第在口中绽放的时候,辣味如影随形,霸道地入侵,给人更鲜明的味觉感受,忍不住想要再吃一口,再吃一口。
吃的就是这样迫切,当碗里的面条过半时,慕锦成的额头慢慢沁出热汗,他搛了几片黄瓜吃,清凉之气直入心底,酸甜的口感更是恰到好处。
“三爷,这几个小菜都很有味儿,豆芽拌在面中,吃着清爽脆甜。”平日里很严厉的郭嬷嬷,此刻眼角的褶子,也因着美食舒展开来。
慕锦成早在老君山就吃过顾青竹家的小菜,这会儿再尝,舌尖味蕾再次被激发,有故友重逢的喜悦。
肉丸溜圆滑弹,慕锦成好几次都没法用筷子搛起来,只得用木勺连着汤水舀了一个,牙齿轻咬,鲜嫩的肉汁漫溢出来,细嚼之下,可吃出三种肉食不同的层次感。
虾肉是肉丸的精华,是舌尖最容易捕捉到的大颗粒,鸡肉末层层包裹,增鲜提味,而五花肉泥几乎全化作肉汁,外层经水煮凝结,内里温润的肥腻弥补了虾肉和鸡脯肉的柴干。
这样美味的一碗虾籽面,怎能不让人垂涎三尺,慕锦成甚至将汤都喝得一干二净。
郭嬷嬷年纪大了,已经很久没这么畅快地吃一顿饭,今儿顾青竹做的面实在太惊艳了,这次比赛,两拨人实力悬殊太大,顾青竹轻而易举地赢了。
这种一边倒的结果,毫无悬念,顾二妮败得一塌糊涂,当她知道,顾青竹仅凭一碗面赢得她,几乎气得呕血,更把彭珍珠恨出一个大洞。
都是乡下丫头,一碗面,谁还不会做!