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顾青竹亲自给她烧火，若是她自个炒茶，慕锦成火大火小，她自能掌控翻炒快慢，但大丫是初学者，就得有很好的配合。
顾大丫抓了一把茶芽放在锅里，量少，果然更容易翻炒些，顾青竹尽量控制着火，让她堪堪过了杀青这一步。
接着是揉搓，慕锦成看她的动作比顾青竹的差远了，遂急道：“你别用蛮力啊，手指、手掌动作要变换，一会儿冷了，汁水就出不来了。”
顾青竹听了他的话一愣，他说的比抄本上的更精准，甚至完整地概括了她琢磨出的道理，她不由得多看了他一眼。
“你懂，你来！”顾大丫手上忙乱，嘴上却是不让，分明只是那么一小撮，却实在太难搞了。
“头茬莲心金贵着呢，几万头才可炒一斤，你可别糟蹋了！”慕锦成站住一旁看她狼狈的样子，笑着脱口而出。
这是刚才顾大丫说慕锦成的话，他这会儿全回怼给她了，可顾青竹听着，眼中却多了震惊之色。
不夸张的讲，在南苍县，只有她去年刚刚试出炒茶之法，今儿炒春茶还是头一回，可他慕锦成是怎么知道，几万头莲心才能炒一斤的？
“青竹，我这样行了吧。”顾大丫直起腰问，打断了顾青竹的思索。
顾青竹上前捻了捻，微微点头道：“再把茶芽搓紧实点，就可以烘干了。”
一刻钟后，顾大丫炒的茶出锅了，看着一小捧自个动手炒出来的茶，大丫凑近闻了闻：“青竹，炒出的茶真香啊。”
“要不要再试一次？”顾青竹笑着问。
顾大丫有些不好意思地摇手：“不了，不了，今儿统共就摘了三匾，这一匾都给我浪费了一半，剩下的，还是你炒吧，我多看多学，等我家茶叶上了，我再试不迟。”
“也好，你先记住步骤，手法，每天在我这里试一锅，保管三天就学会了。”顾青竹也不和她客套，继续炒茶。
大丫学得十分仔细，眼睛看着顾青竹，手上模仿她的动作，五锅茶炒下来，站在炉灶旁的顾青竹汗湿了里衣，顾大丫也学会了炒茶的一套~动作。
刚才蓬蓬的三匾鲜叶，这会儿只有匾子中心一小堆，约莫有三四两的样子。
顾青竹将灶膛里的炭火扒了一炭盆，将未完全干燥的茶，隔着匾子慢慢烘干。
慕锦成在溪边洗了锅回来说：“我瞧着叔伯婶子都扛着锄头回家了，是不是到饭点了？”
顾大丫瞪眼道：“你一早上只干烧火一件事，难不成还饿了！”
“我不饿，可青竹该饿，她忙了一早上，连坐下歇一歇的工夫都没有。”慕锦成偏头看一旁喝水的顾青竹。
顾大丫上前揽着顾青竹：“走走走，去我家里吃，昨天还剩很多菜，我娘说，你们昨儿没去，今儿补上。”
“我就不去了，我在这里看着烘茶，百步走了九十九，可不能毁在这一会儿上。”慕锦成搬了小杌子，坐在炭盆前。
“青竹，他不去，咱们走，瞧我多稀罕他去吃饭似的。”顾大丫赌气地拉着顾青竹就走。
“你仔细点，我一会儿就来，顺便给你送饭。”顾青竹临出门，不放心地叮嘱道。
慕锦成笑着挥手：“去吧，去吧，你多歇会儿，我不饿，不急着吃饭。”
坐在小杌子上的慕锦成，时不时地翻动茶叶，使其均匀受热，渐渐的，原来有些发软的茶芽在炭火余温下，变得硬挺，条索紧匀，这个时候，不宜再频繁动作，以免碰碎了干茶，所幸，炭火的热度已经散去，完全不用担心。
慕锦成极有耐心地将干茶里的碎叶茶梗，以及条索松散，形状不好看的，慢慢都挑了出来。
顾青竹来的时候，正看见他专心致志做这个，午间的阳光穿过窗棂，投在竹匾上，他的手正在那片光影里，白皙、修长、骨节分明，如玉刻雪雕一般无暇完美。
“吃饭吧。”顾青竹将一个蓝布蒙的竹篮放在桌子上。
慕锦成冲她露齿一笑：“等我拣好这些，很快的。”
顾青竹看他挑拣后的茶，条索紧匀，颜色青碧，白毫毕现，每一颗几乎都是一模一样。
慕锦成担心顾青竹不理解他的行为，耐心地解释：“头茬莲心这么珍稀，咱们就要做成精品茶，所谓精品，不是一锅炒得有多好，而是经过细致的挑选，保持统一的形状、色泽、口感。
这样的茶，物以稀为贵，才能得那些位高权重的权贵，以及挥金如土的土豪的追捧，如此，方能卖出惊人的天价。”
