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东城的几家酒楼,像金鸡楼、菊蟹园这些,都是比较出名的酒楼。
杜蘅的红药酒楼就在东城,与他们天然形成了竞争关系。
“要是本地人,他们敢这么明目张胆的抢客人吗?”冯青栀愤愤不平的道,“这就是看子芳是外地人,他们才敢这么胡来。”
确实,要是本地人早就打起来了。
但杜蘅是外地人,他们料想杜蘅没有什么根基,才敢这么胡作非为。
或者……还有另外一种可能。
杜蘅眼眸一凛,他看到了江枫带着一个小厮出现,语音淡漠的道:“江公子真是人脉广阔,我开业第一天,你就能找到这么多人打压。”
江枫摇着一柄洒金折扇,潇洒的走了进来,看到凌霜也在杜蘅身边,当即一笑:“杜公子,你可别冤枉我啊,我家又不做酒楼生意,你跟我没有竞争关系,我为什么要打压你?”
“为什么你刚刚开业,就有这么多人抵制,你该想想自己的原因,是不是忘了拜什么码头?”
“又或者,你得罪了什么人呢?呵呵!”
码头,杜蘅一个都没拜过。
一个外地人要在本地开门做生意,自然是需要拜码头的,尤其是在古代这种经商环境,山头主义十分盛行。
至于说得罪了什么人。
杜蘅初来乍到,得罪的人主要有两个,一个是慕容,一个是江枫。
慕容已经被捕入狱。
“拜什么码头?我回去跟我爹说去,看谁敢到红药酒楼捣乱!”凌霜气愤的道。
江枫笑道:“霜霜,区区一个酒楼,何须凌郡守出面呢?何况这种商业竞争,他也不方便出手,客人要到别的酒楼吃饭,难道他还能强迫别人一定要到红药酒楼吗?”
“可是他们抢客人啊,哪有人直接上别人家门口拉客的?”
“客人如果不愿意,可以不跟他们走嘛,又没有拿刀架在别人脖子上。”
凌霜沉默不语。
确实,正如江枫所说,这种行为并不触犯法律。
江枫笑了笑,看着柜台挂的一些水牌,水牌上面写的菜品名称,以及价格。
“嚯,杜蘅,你这心够黑的啊,你这些菜比起别的酒楼,好像都要贵出一倍。”
“贵有贵的道理,物有所值。”
“别人都在打折,而你卖这么贵,你确定你这生意能做下去?”江枫皮笑肉不笑的看着杜蘅。
进店的几个客人,经过江枫的提醒,也注意到价格,不由议论起来。
一部分比较阔气的客人,他们进店一般不问价格,等到吃完结账的时候,才知道自己吃了多少钱。
可是现在看到价格,他们也不由得打起了退堂鼓。
江枫笑道:“听我一句劝,赶紧降价吧,否则你竞争不过你周边的几家酒楼。”
杜蘅心里明白,一旦降价,就会进入恶意竞争。
其他酒楼达成了联盟,他们点对点,拿一道菜跟你恶意竞争,你就会被他们打垮。
对于他们而言,每人只是一道菜亏本卖,针对杜蘅,而这一道菜杜蘅在市场上完全没有竞争力,其他酒楼对应的是杜蘅其他的菜,他们是把亏损都分担了,但对杜蘅而言,他的每一道菜都比别人卖得贵。
吃红烧鱼,他们去a酒楼,吃水煮肉,他们去b酒楼,根本不会选择杜蘅。
所以杜蘅降价的意义不大。
杜蘅唯一能做的,就是提高品质,让人觉得物有所值,否则打价格战,只会陷入被动。
这时门口赵管家提着一只布口袋过来,说道:“少爷,东西给你送来了。”818小说
杜蘅过去接了口袋,拿着进入厨房,对新来的庖人道:“八叔,这就是我之前跟你说的味精,做菜的时候加一点,就能达到提鲜的效果,你先试一试。”
周老八接过口袋,打开一看,里面都是一些褐黄的粉末,他也看不明白,笑道:“行,东家既然这么说了,我就这么做。”
随即杜蘅再次走到大堂,对众人道:“我们酒楼的菜品比较贵,那是有道理的,因为我们卖的是味精菜。”
“啥味精菜啊?”一个客人发出疑问,“味精菜难道是加了人参吗?卖这么贵。”
广陵流行的味精菜,味精都是从杜蘅这儿来的,杜蘅也不曾将味精远销,所以姑苏至今没有味精。
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自然就有很多人不明白味精菜是什么。