话说牛圈村，北靠马鞍山，西临清清河，是一个天杰地灵物产丰富的宝地。因为勾勾叉叉很多，每一条山沟，都有一种特产。在京西最富盛名的特产，就是水果和干果。在十几种水果和干果当中，产量最多，品质最好的，就属核桃磨盘柿和京白梨。我们就先说说核桃。
清清河水出了马鞍山山口，在牛圈村西形成了你一个冲积扇，面积有四、五百亩。北、西、南三面都是山，东边是丘陵，是一个典型的盆地。因为在牛圈村西，习惯称他为西河盆地。西河的土地是沙土地，适合种植主要的农作物，因为他跑水漏肥。最适合种植的就是白薯、土豆、花生一类的。由于土壤的通透性好，白薯和土豆儿、花生的质量好于其他土地，产量也高。西河有两多，一个是核桃树多，另一个是大口井多。因为清清河穿西和盆地而过，所以这里水脉相通，只要挖下去一丈，就开始见到水。所以到处都是大口井。
西河盆地上，核桃树最多。大大小小的核桃树，有上万棵。几百年的老树，是多达上千棵。老核桃树，树高十丈左右，灰白色的是树皮纵向浅裂，枝繁叶茂。核桃树最喜欢肥沃湿润的沙壤土。核桃有极高的营养价值，喜肥喜水喜阳光。西河这样的冲击平原，最适宜生长。核桃树庞大的根系，耐寒，抗旱，抗盐碱，抗病虫。只要水肥充足，其他管理很粗放。在山洼、水畔，土壤深厚的地方生长的最好。
每年白露过后，是核桃的丰收季节。采收核桃，使用大竹根把核桃打下来，然后在收集成堆，经过一段时间的晾晒。青皮自然脱落，再日运回来。核桃不能在阳光下暴晒。要在阴凉地阴干，以防出油，因为核桃脂肪多，油性大。
西河有一棵大核桃树，在西山和北山的夹角处。真可以说是一棵参天大树，远远看去，直插云霄。占地面积也很大，一棵树足足占了有五亩地，独木成林。到了秋天打核桃，十二个人打核桃，谁也碰不着谁。因为树高数大，中午吃饭，敲梆子。听到梆子声下树吃饭。下树有早晚，所以，中午吃饭不聚齐，各吃各的，吃完接着干活儿。每三天傍晚收工，敲梆子。听到梆子声下树、聚齐、回家。过了三天，晚上收工，工头一点人数，少了一个人。找了三天三夜，最后在树尖儿上，找到了他，人已经饿死了。原来，有点耳背，又很实诚，定好听到梆子声下树吃饭，他一直没有听到梆子声，连续三天一直没有吃饭，自己给饿死在树上了。从此以后，打核桃的人，必须是耳聪目明，以免悲剧再次发生。
这一棵五百年的大核桃树，每年产下的核桃，能装七十二个驴驮子。吃了这颗大核桃树产的核桃，老年人延年益寿，小孩子聪明伶俐。每年牛圈村李家，都把这一部分核桃单独处理。一部分送给全村的老年人，另外一部分送给李家峪村的老年人。
这是一个美好的传说，在十里八村，这种传说去不同的村，不同的树种，传说类似。是一种古老的传销方法。这种传说，给果品蒙上了神奇的色彩，有利于销售。一种普通的水果，经过这种传说，传的功效神奇，不但好卖，而且可以卖一个好价钱。充满了智慧。
正是：你说神奇就神奇，神话传说传奥秘，
神奇果来神奇树，你说稀奇不稀奇？
后来，民间太子李德仁，用大核桃树产的核桃，为萧太后治好了顽疾，享誉京城内外。大核桃树的传说很神秘，磨盘式和京白梨还有什么离奇的传说吗？听我一一道来，请听下回分解。
