日本主妇之友杂志社的领队是个三十来岁的女性，叫酒井灵子，见了谁都是一个九十多度的鞠躬，句句都是为日本当年的罪行道歉，看着也怪真诚的。接待团队里就有人觉得日本人又不是都坏，起码酒井女士就不错呀，私下里说领导是大惊小怪，觉得大家对日本团队应该更真诚一些，大度一些。
对于这样轻率地相信日本人的行为，大部分团队里的人是非常不赞同的，尤其是国安那边的人和小婉。好话谁不会说，还要看以后。
为了拍好这套书，领导一共召集了北京，广东，四川，上海四个地方的饮食服务公司的得力干将共聚北京，一起商量这套书该怎么拍，拍哪些饭店，哪些菜。各方面要如何配合。
但是真的是困难太多了。菜好说，大师傅还在呢，就是缺食材，也能想办法，最大的问题，是当时国内餐厅的环境风貌。
这么些年的国营餐厅，没有市场竞争刺激，干好干坏一个样，环境朴素简陋，服务冷脸以对，社会风气又压抑物质享受，一个个穷得无罪、破得有理。更别说卫生了，小婉就见一个饭庄，后厨一打扫，打扫出来有上百只的大老鼠，很多饭店的后厨脏的都下不去脚，连个给客人用的卫生间都没有。
名菜集锦，可不是光拍菜，饭店也是要拍进去的。于是乎还没开始拍摄，各大参与的饭庄子就开始了彻底的扫除和整改。
不光是脏和乱，还有一个关键问题，缺餐具。这些年的运动，搞得这些原来有名的大饭庄子连成套的餐具都没有了，这怎么拍摄。这个问题反映到上面，上面也是发愁。最后，接待团队居然找到了故宫。
于是乎，等到拍摄的时候，小婉都快麻木了，很多菜用的餐具居然是以前的皇帝用的贡瓷。。。。。
这套书也算是前无古人后无来者了。。。。
她跟伍师傅说了这事，伍师傅也被惊到无语了。不过他还是安慰小婉，没事，这次的拍摄，还真有不少祖上是宫里的御厨呢，做的菜也是原来的御膳，也不算是辱没了这些餐具。不过伍师傅给了小婉钱，让小婉跟日本的领队联系一下，等书出来，直接买两套。不管再贵也要买。
前头的准备工作做完，小婉也放假了。
这个暑假她们学校的学生本来要去外交部实习的，就算是口语还不过关，做些文字工作也还能用，大不了翻辞典嘛。小婉跟学校一说要参加这个拍摄团队，学校很爽快地就同意了，还说要是小婉忙不过来，跟学校说，学校再派人来给小婉帮忙。这种直接跟外国人接触的机会对于北外的学生来说可是太难得了。
小婉答应了下来，不过目前是不好进组的，她也是占了是师傅的徒弟的光，要不然也进不来。不过她还是拜托了方玫，让她对去实习的同学们关照一些。
