这几次斗下来,就到了过年,她心里的打算也越来越成熟,就把师兄师侄们叫到了一起。她想开个全国的高端自助餐厅,就跟着红星开,名字都想好了,就叫宴天下。
师兄师侄们都激动起来。这要是成了,得挣多少钱啊,得意居这段生意的火爆他们都看在眼里。
小婉看他们都感兴趣,就接着说,请大家来,就是想让大家都占一份子,都挣点钱花。
她这么说是大家都没想到的,但是一个个不见兴奋,都苦笑了起来。
小婉本来以为大家都会很高兴,这么个反应倒疑惑了。
季子川这些天跟她混熟了,笑着说不是大家不愿意,是大家都没钱,这样的自助餐厅不说房租,就是装修大家都出不起,还要备食材,人工,这都要大钱的。
他们这些餐饮界的二代们,现在的日子远没人们以为的那么光鲜亮丽,个个手头都紧巴巴的。家里的饭店在运动前都是先公私合营,后来股份又都上交了,就是有点股息和老本也在运动中消耗得差不多。家里的老人们还好,一个个运动后有国家补发的工资,可他们几个手里也就那点死工资了,还要养家里的老婆孩子,虽然说厨师不愁吃的,可是除了吃也还有不少的开销啊。别的不说,当厨师的听说哪里有个新菜是一定要去尝尝的,个个手里都紧巴巴的。
季子川还好,还没结婚,但是手里的钱还要给家里交点生活费,要不然不至于想出去走一走还要跟小婉借钱的。
小婉一听他们的担心就笑了,她现在根本不缺钱,林大军天天捧着钱要给她花,再说了,实在缺钱了,得意居也能拿来去银行抵押一大笔钱。别人装修贵,她爸可有很得力的装修队伍和供应链呢,真的花不了多少。她说让大家都掺一股,也不是让大家直接掏钱,而是在各地开的自助餐厅里让大家以承包的方式,一人负责一个,享受净利润的30%,等到大家都挣到钱了,再说股份的事。餐饮生意嘛,最重要的就是人,其他的都不重要。
她这么一说,大家都来了精神。这明明就是小婉送钱给大家花的嘛,大家都不傻,伍师傅有的是徒弟徒孙的,根本就不缺人,小婉这是念大家的情份,才找了他们几个。大家都纷纷发言,说不要那么多,给点就行,反正比现在挣得多得多。小婉却坚持要这么做,说这样才能大家一起挣更多的钱。
大家都不是矫情的人,都答应了下来。几个人甚至找了纸,当场要画了起来餐厅大概的构造,菜单的设置,大概的进货库存,人员的配置,需要的大概成本都画了算了一遍。
季子川更是说,趁着电视台的东风,把这几次斗菜的菜品都一点一点加进去,不同的月份做成不同的菜品专场,这样永远不缺客流。小婉一听他这么说,就说可以把当季食材也加进去,不用局限于斗菜的菜品,还可以搞个云南菌子季呀,十月份大闸蟹好的时候搞个全蟹宴呀,七八月份就是新疆烧烤季了,诸如此类,每个月都可以有个专题。
这九个人兴奋的睡不着,一直谈了一夜。伍师傅一开始还陪着他们,后来困得不行了就自己去睡了,任这几个人闹。
这也就是后世华国宴天下九大名店的起源。