江户时代农民的生活水平

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曾经有人说江户时代扶桑农民的生活的比中华好，这个观点作者不能苟同。

有资料显示扶桑战国时期的稻米亩产跟同期的明朝稻米亩产是很近似的，明代有文章描述稻米的平均产量应该在亩产2石至3石以内（中国石），明代一石糙米大约重71.4公斤，也就是明代中华稻米单季亩产是143公斤-214公斤，而扶桑自己的资料记载，

石是容积单位，而不同的糙米在一石的重量是不同的。《中国历代粮食亩产研究》认为明代一石重153.5斤，一斤重594.6克，按这种算法明代中华稻米单季亩产师182.5公斤到273公斤，产量有些高了，这里还是按明代一石糙米大约重71.4公斤计算好了。

江户时代农学发展的比较快，按资料记载“每一反稻米产量，公元1594年上等水田平均为1石3斗，到1686年则为1石5斗了”，按此估算江户时代早期的亩产提升了13%，到德川幕府后期，肥料应用提高，产量应该还有一些上升。

（具体扶桑文字资料找不到，如果有哪位读者能提供，作者君在此万分感谢！）

扶桑因为地域原因可以广泛种植水稻，水稻的产量比小麦要高，但不能就此说同期的扶桑农夫生活水平更高。