将军世家多了个技术宅

第三百七十一章 味在江南

“那就暂且饶它们一命吧。”身后传来傅玄声音,“这江南三鲜味美至极,你若再不去尝尝,就错过品尝它们的最好时间了。”

“我坐在这儿这么久,一条鱼都没钓到。”宋书书心中有些不甘。

“此事既然不能两全,你又何必这般计较?”傅玄给她撑起雨伞,“吃着碗里的,还要盯着湖里的?”

还有这种说法?

“你若不去,朕可就自己去了。”傅玄拿出杀手锏,

“江南最特色的美食,不吃就可惜了。”

“等等我!”宋书书将鱼竿小心放好,“别动我鱼竿,说不定回来就有了呢。”

傅玄看了眼鱼竿,“用完膳睡一觉,梦里什么都会有。”

“怎么说话的呢?”宋书书瞪了他一眼,“有本事,等会儿你给我钓两条上来。”

傅玄微微勾了勾唇,“走了。”

——

江南不仅仅是景美,食物也美,最最出名的便是这江南三鲜。

江南三鲜说的是河豚、鲥鱼和刀鱼,肉质鲜美,受到古往今来的文人推崇。

酒酿鲥鱼,将鲥鱼去内脏,用上好的花雕酒蒸制作而成。

蒸出来的鲥鱼,鲜汁饱满。用筷子在鱼身上轻轻一戳,就能见鱼汁如泉涌,那脂质尽融于汤,吃起来嫩而鲜,肥而美,鱼肉滑溜细腻,鱼汤肥腴醇厚。

只是一口,就让宋书书惊艳了。

下一道菜是清蒸刀鱼,竹笋和菌菇作为配菜,用猪油提香。把鱼的肩膀拍松,夹住鱼头,拎起整条鱼,骨肉能自动分离脱落。如此蒸出的刀鱼,鱼肉细嫩白皙,鱼鳞幻化成油,鲜味呼之欲出。

宋书书尝了一口,好吃到怀疑人生。

利用复杂的处理方法,各种名贵的材料,经过细心烹饪的白汁河豚鱼就更不用说了,这可是人们冒着生命的危险也要吃的东西。

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