一进厨房，苏云锦就追着厨娘要东西，“麻烦你帮我取些新鲜牛奶来，晌午我想给奶奶做点儿吃的。”
“云锦小姐，咱们早上刚挤的牛奶就在这儿呢！”
阖府上下都知道苏云锦的地位，翠嫂笑脸相迎，又迟疑着说，“不过老夫人这几天没什么胃口，我们用牛奶做的点心她都不爱吃呢！”
“是吗？”苏云锦挑了挑眉，“今儿做个不一样的，对了咱家有米酒吗？”
“米酒？”
苏云锦把手一伸，“给我一碗汁子，另外再要些蜂蜜。”
米酒和蜂蜜都是贵价的食材，翠嫂子忙应了一声，去找管事儿的要东西去了。
东西送了过来，苏云锦这边儿已经把牛奶煮好了，揭了一层奶皮子自己吃了，将剩下的牛奶晾凉。
温度晾到差不多，她就把米酒汁子倒了进去，缓缓的搅拌均匀，然后放蒸笼里蒸上一时。
中间丫鬟来叫了一次，说老夫人让她过去陪着打马吊。
马吊？
古代有钱人家消遣的东西，苏云锦不感兴趣，就说做吃食呢，一会儿过去。
这边儿蒸好了出锅，碗里的牛奶已经结成了洁白的奶冻，光滑细腻，透着浓浓的奶香和一丝甜甜的酒香。
翠嫂几人忍不住称赞道，“云锦小姐可真是一双巧手，这酥酪做的看着就好吃！”
“这么洁白的一团儿，入口即化，老夫人必定喜欢的！”
“拿去井水里镇一下，凉凉的才是好吃呢！不过要多等一时，怕是晌午赶不上吃了。”
......
苏云锦忙道，“不用放井水里，我自有主意。”
她端了酥酪去找萧成昇，这边儿忙了大半个时辰，盆里的冰也差不多制作好了。
一进屋，屋里的空气都降了一度似的，格外清爽。
