锅中放葱结，盐，姜片，水不用烧开，熟练的师傅直接倒进去，由着黄鳝在热水里游泳，等不挣扎的时候倒入料酒。
不能煮开，否则皮破。
熟了之后捞出放冰块。
考验人的耐心时候到了。
黄鳝里有三种可以吃，鱼肉、鱼骨以及鱼血。
用竹筷子磨成扁平状。
从肚子划开鳝鱼肚子，开后能看见三角形鱼骨头，背部上划上一刀，完美脱骨。
只见桌面上摆放着暗红发紫的鱼血条以及鱼骨。
耐心一点一点下去。
“幸好这任务不是很多，光是剔骨就很难。”
做这道菜无非就是耐心。
没有耐心直接上嘴啃。
说白了，这是一道满汉全席的菜，就像刘师傅惊讶自己今天为什么做的这么简单。
而他在无人知晓的背后里忙碌着挑骨头。
一个半小时过去，五斤鳝鱼通通分离。
鳝鱼骨放入料酒、姜片、葱白，抓均匀后放入适量淀粉。
腾锅烧热油，将鱼骨头倒进去炸，炸至鱼骨头呈现棕褐色，表皮酥脆。
而在旁边灶台起火，放入洋葱丁、胡萝卜丁，再倒入鱼骨头，撒上盐即可出锅。
椒盐鱼骨头，抓起一条送进嘴里，嘎嘣脆响，焦香酥脆，盐的味道并不会盖过食材本身，而显得格外美味。
再来便是鳝血，锅中爆香蒜片，再放入韭菜炒和食材炒香，鲜香嫩糯，是地地道道下饭菜。
“好了。”
关键菜软兜长鱼要来了。
鳝鱼三吃还真是考验他。
调酱汁和弄配菜。
腾出空碗放生抽、香醋、生抽、白糖、白胡椒、黑胡椒，香油和水淀粉。
砂锅加热放洋葱。
另一个锅放猪油，十二颗蒜炸，倒入黄鳝鱼，酱汁搞里头，最后转到砂锅。
“艾玛，真香。”
砂锅冒出烟雾，随着火候渐渐上头，林晨早就去电饭锅盛米饭，等一两分钟。
揭开锅盖，香气芬芳馥郁。
色泽油亮的鱼裹满酱汁，夹起鳝鱼肉，两端一垂，入嘴鱼肉十分醇嫩。
胡椒蒜泥香，长鱼丝软嫩滑且挂满酱汁，酱汁偏甜口，油润却不油腻。
扒拉底下洋葱，浓油赤酱，入嘴全是鲜甜。
一根长软鱼吸溜嘴里。
“好吃。”林晨迫不及待想让别人尝试。
于是，他专门找校董这个厌食症患者，将一些图片发过去。
一夜，江梦汐看了后嘴馋，而胃里却在给讯号。
隔天，林晨让校董将今天午餐多加一份菜。
“两份？你就做两份？够谁吃？”
手机那头江梦汐呵斥林晨。
昨天不让学生吃肉，今天又整这花样。
“领导，这道菜想吃也很难做，除非你给我个帮手。”
“小助理。”
“好吧。”林晨嫌弃。
结束通话，江梦汐隐隐期待什么是软兜长鱼，刚到校门口，却看见一个家长在徘徊。
“林舟舟家长，您好。”
林晴回眸，微笑道：“校董，早上好。”
“是有什么事吗？”
“也不是什么大事，就是我听说弟弟没肉吃，这是怎么了？”
完了！
家长竟然知道了。
林晨这个老六怎么说服。
