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就改变了你之前对啤酒的认知。“
他是沪上一家颇有名气的面店老板，自己也在做着精酿啤酒生意。虽然因为生意缘故，有供货商渠道，喝酒价格便宜，种类也足够丰富，现在很少再去阿姨店内。但他承认，阿姨的啤酒便利店，是他开启精酿旅程的一个关键节点。
尤其遥想几年前，进口啤酒在魔都，仿佛潜流般只在几个小圈内为人所知，这时候踏入阿姨店内的惊喜，媲美抽中查理巧克力工厂金奖券的心情。
“那时候你去阿姨那边，会看到很多（酒圈）熟人，有个什么活动的话，也会约在那边。”我们坐在阿姨老店的二楼，鲁尼和气的圆脸上显出一点可惜的神情，“但现在真的是很少去了。”
他是阿姨老店只有两个冰柜时就去定点拜访的最早酒友之一。
“喜欢的地方，为什么就不去了？”
“感觉不一样了呀。”
他对最初的阿姨，有一种近乎纯真的执念。准确来说，他描述的不是啤酒阿姨——是只有两个冰柜、一张小桌子都摆不下的海富便利店。
那时候啤酒的种类远远不如现在多，慕名而来的人也有，门口窄窄的一小片空地摆着两张桌子，撑着把大阳伞。有位子固然好，不过喝开心了，谁也不在乎那两张小桌子，大家蹲在地上、坐在路边、站在树旁，站累了可以换条腿来撑，撑累了就蹲一会儿。平易，简洁，亲切。
“喝酒应该是件轻松，没有压力的事情，真的不一定要打扮得西装革履，去什么有情调的、后工业风格的酒吧里喝。”
而阿姨会在海富的角落里坐着，叫十块钱的烧烤，配一瓶二百多块的修道院啤酒。在所有人的知识来源有限、想吹牛逼都没得吹的情况下，她用这种最朴素老实的学习方法，喝遍自己冰柜里的每一款酒，凭借经验来给客人推荐，也算是与客人一起成长。
在四月份，延安西路新店刚刚开张的时候鲁尼还是去看了看，他最喜欢的是在两排楼房之间腾出的一小片空地，撑着大阳伞，随意地放着几张圆桌，是他怀念过的那种，曾经海富才有的自由感，但是——
除了有更大的空间、更多的冰柜、更多的酒、更高的天花板之外，阿姨的经营模式，其实从来没有改变过：
非常非常多的酒，放在非常多的冰柜里。
这种简单的经营模式，带来的问题也非常明显：啤酒生产日期的批次不够新鲜、保存也是有问题的——放在落地窗前陈列的啤酒或葡萄酒经过暴晒，时间一长，对于风味其实有相当程度的损失。
又因为她的名声响彻沪上，供货商自然都想来这里蹭一蹭流量，正如阿姨的老顾客、魔都精酿啤酒协会的林林老师直白的一句：“在魔都做进口啤酒，没做进阿姨店里的话，那就跟没做一样。”
这等人气，也会体现在选品的变化上。举个例子，店内进门一排生啤龙头都来自同一家公司，但可以进的生啤酒那么多，阿姨为什么单单只选它家的生啤？门外空地，这家公司赞助的十几把太阳伞，应该能给你答案。
