第一百八十三章 猪肉的风口

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正所谓亡羊补牢，为时不晚，既然亲眼看到了养猪的收益，蓝田县的村民们当然都起了心思。这一次，没有人再怀疑李信的话，家家户户都卯足了劲儿投入到养猪的浪潮当中。

这种非理性的决策本来是有一定风险的。因为猪肉的产能一旦提升太快，超过市场需求的话，原本的卖方市场就会立刻转变为买方市场，猪肉的价格也就会像跳水一样猛跌。

但是，这会儿毕竟是猪肉市场的开辟初期。随着越来越多人在长一楼品尝过猪肉的美味，这个市场以极其野蛮的姿态迅速成长着。无数食客嗷嗷待哺，长安城里各大酒楼外加上无数酒肆乃至于市井小摊贩都摩拳擦掌，死死地盯上了猪肉背后的利润。

在这样的情形下，仅靠蓝田县一地的猪肉产能，绝对不可能填满猪肉供给的缺口乃至于扭转市场形态。

用后世的话来说，李信一手缔造了这个猪肉的“风口”，在这个风口上，哪怕蓝田县的村民们再怎么不动脑子地乱蹦跶，也能顺顺利利地飞起来。

因此，李信放心地没有去限制蓝田县的养猪大业，甚至还允许王贵合理放出一些无息贷款，鼓励村民们去养猪。

没办法，一个新兴的产业就好比是一株新生的嫩芽，需要一些额外的浇灌也是正常的。

李信对此倒是没想太多，完全是照猫画虎地按照后世扶持产业的套路去做而已，可是在蓝田县一众村民们眼中，这简直就是天大的恩惠。

在大唐，地主阶级掌握着大量的财富。他们最主要的理财方式就是放贷，通过赚取利息的方式使财富获得增长。

而且，除此之外，放贷也是小地主成长为大地主的关键。

简单来说，贫穷的农民以土地为抵押向富有的地主贷款，一段时间之后，要么农民渡过难关，顺利地把钱还上；要么农民彻底还不上钱，土地被地主没收，而自己也成为向地主租地来耕种的佃农，从此只能仰地主的鼻息而活。

不难看出，在这个过程中，地主可以说是立于不败之地的，不管农民还不还得上钱，他都有利可图。这就是我们常常在历史书上能看到的所谓“土地兼并”。