由于民众们对这道菜的热爱，赵珂甚至在长一楼底层的角落里专门开辟了一个卖白斩鸡的窗口，顾客们既可以在店里坐下来，安安心心地堂吃，也可以趁着路过的功夫，进来买一只带回家，舒舒服服地与家人分享。
凭借着这些花样百出的新式菜品，长一楼在猪肉短缺的这段期间，名声不仅没有下降，反而还有些上升，人人说起长一楼时，语气总是在不经意间透露出几分期待：“最近长一楼有出什么新菜吗？”
可以说，从现在看来，长一楼已经妥妥地成为了长安美食风向标。不管它新出了什么菜色，其他酒楼都会尽可能加以模仿，哪怕是一笑楼，也不得不放下所谓“长安第一楼”的矜持去跟风。
但是，人人都知道一句名言：第一个这么做的是天才，第二个这么做的是庸才，第三个这么做的是蠢才。
这种跟风的行为往往被食客们不喜，就算做得相当好吃，也卖不出什么价钱，最后多半也跑不了一个“不正宗”的评价，实在是吃力不讨好。更何况，绝大多数酒楼都很难模仿出长一楼这些菜品们哪怕六七分的味道，这样的做法自然更加起不到应有的效果。
这边各大酒楼们视长一楼为眼中钉肉中刺，日思夜想地想扳倒长一楼，而那边李信却全然没有将他们放在心上。
在李信看来，凭自己脑海中这么多来自后世的中华美食，跟这些大唐酒楼们斗，简直就是降维打击，哪有输的道理？还不如费心思想想猪肉推广的下一步呢。
于是，在他的刻意操作下，饲育猪肉和杀猪放血这些给猪肉去腥的奥秘逐渐出现在了市井街头。而长一楼所用的猪肉全部来自于长安城外的蓝田县的说法也在不知不觉中浮出水面。
各大酒楼听说了这些消息，就像一群闻到了肉味的饿狼，纷纷派人前往蓝田县去查看状况，甚至连一些大户人家都派下人前往蓝田县买猪肉尝鲜。
李信坐在楚王府中，听着赵珂回报上来的消息，满意地点了点头。
从他得到的消息来看，随着他将猪肉的秘密传播开以后，长安周边几个县的村民们也开始有人试着按照这种方法去养猪了。但是由于猪的成长需要时间，在短时间内能够向长安城里供应大量猪肉的只有几乎全民养猪的蓝田县而已。他们最早得到消息，所以最早开始猪肉的圣餐，因此吃到了一份大大的先发红利。
这正是李信想要的。
