王松年毕竟没有读过多少书，凭的是人个的感觉，而没有做市场前期分析，就贸然决定开饭馆。张永丽给他打预防针，也没有什么错。
问题就是张永丽说话的态度过于生硬，让王松年一下子接受不了。
王松年就是这样的性格，吃软不吃硬，你如果对他好好说，他也许能听进去。你如果跟他硬着来，他就犯起了倔强的牛脾气。
张永丽见劝不下王松年，也就没有坚持己见。
“你非要开饭馆，我也没有办法阻拦你，但有一个前提，就是你先做好市场前期调查，选好开饭馆的地点，不要在同一个地点开同样的饭馆，错位开店，那样饭馆也话能经营下去吧。”张永丽建议道。
王松年见张永丽给出的建议合情合理，便采纳了她的意见。他骑自行车去市区繁华地段转了几天，而且观察的周围饭馆数量，最后选定了在一家这个城市中学附近开一个大盘鸡店。
他把选定的地址拍成图片发给了张永丽。张永丽没有再说什么，“就这样吧，你到工商局，防疫站，税务局等相关执法部门，办理营业许可证，健康许可证，做好前期准备吧。”张永丽叮嘱王松年。
“好的，老婆，有你的支持，我想饭馆开业后肯定会生意兴隆的。”王松年对张永丽说。
王松年联系一家装公司，领着老板看了门面房，签订了装修合同，并预付部分装修定金，就开始了门面房的装修。
因为是简单装修，店面就是个200平米，用了一个多月时间，老板就把这个店面装修好了。
接着王松年购买炊具，购买桌椅板凳，招聘服务生，月薪3000元，很快招到两个服务生，收银员由他妹妹王敏丽负责，这样一切就序。
王松年选定了一个日子，又提前到市郊区的最大活鸡市场，买了30只活鸡，并当场屠宰，然后拉回饭馆，让两个服务生开始清洗。
王敏丽开始收款的前期准备工作，买了一款5000元的手机，供刷微信支付，就这样，大盘鸡饭馆做好开业前所有准备工作。
这一天，王松年为了图个吉利，在店面前摆了几个筒装花蓝，又放了几串鞭炮，图个喜庆。
王松年将洗净的30只鸡，先放在一个不锈钢的大锅里煮成八成熟，预备炒大盘鸡用。这样炒大盘鸡，事倍功半，效率高。馍馍是新做的，放在笼里热着。
刚好赶在中学生放学吃饭的点上开业，放学的高中生拥了过来，有一个学生停在大盘鸡店门前，看到这是一家新开的大盘鸡店，便停下了脚步，走进店里看菜谱，才知道开张生意，大盘鸡和馍馍，价格非常实惠，便走到收银台桌前，对着王敏利说，“来一份大盘鸡，5个馍馍。”
“今天是开张生意，大牌鸡20元，馍馍5角钱一个，”王敏丽说，“共计22.5元。”
“这大盘鸡真便宜，就不知道味道是咋样？”这叫赵德胜的同学说。
“新开张的饭馆，味道肯定不会错的。”坐在他旁边的一个同学，叫李学胜的同学说。
他们正在说着话，十几分钟，服务生就将大盘鸡端到赵德胜的面前。
果然鸡炒的颜色不错，刚放到餐桌上，就偷着诱人的香味儿。赵德胜夹了一筷子鸡块，塞进嘴里，嚼了一口，忍不住说了一句话，“这大盘鸡味道正宗，确实不错嘛。”
其他同学马上动起了筷子，吃了起来，大盘鸡就馍馍，同学们吃得有滋有味。
过了不一会儿，陆陆续续又进来了20多个顾客，服务生递水倒茶，让他们稍等片刻，王松年利利索索地就炒出了四份大盘鸡，让服务生送到那客人面前。
