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云泠婳指挥着含霜用皇宫里现有的苹果熬制成果酱,然后和面,没有黄油只能用鸡油、猪油、香油调制成混合油来制作酥皮。有了牛奶很多简单的糕点就很容易制作了,利用简易烤炉,做了蛋挞、苹果派、凤梨千层酥。
绿豆泡水去皮,和上一定比例的糯米粉、牛奶蒸熟,把龙井磨成细细的沫,混合着蒸熟的绿豆糯米团,做成抹茶色。龙井味道的皮,包上加强版的炼乳,用压月饼的模具压出牡丹、玉兰、菊花等各种形状,流心绿豆糕出炉。
当然模具是提前准备的,要拉庄王外公和端王外公上贼船,当然要准备充分。俗话说看人先看脸,吃食还不是一样,美丽的外表总会加强舌尖的味道。
好不容易把糕点准备妥当了,已经到午时了,用过午膳,云泠婳没敢歇午觉,继续忙活着准备晚膳。
云泠婳吩咐含雪把事先冷冻好的的牛、羊肉、鹿肉、鸡肉、猪肉,鱼肉放到室外冷冻,现下气温低,室外就是天然的大冰箱,冷冻后的肉更容易切片,而且切得更薄更均匀。
蔬菜洗净晾干水分,这季节蔬菜不多,云泠婳从御膳房找了冬瓜、萝卜、豆腐、豆芽、一些野生菌类,还有自制的冻豆腐。
另外,云泠婳从空间里拿出了一个雪菜,谎称是昨日随货船从南边送来的。雪菜适合大齐冬天种植,云泠婳打算借着这一机会,将雪菜推荐给大齐最具权势的四个男人,随即在大齐推广雪菜种植。
雪菜环境适应能力强,雪天也能存活,一个雪菜五六斤到十斤重,一个雪菜能解决十口之家一天的食菜问题。雪菜口感鲜脆,甘甜,味道不重,清炒,炖汤,火锅都是比较好的选择,适合大面积推广。即便遇上自然灾害,种上几颗雪菜,也有东西充饥,不会忍饥挨饿。
哎,真是,为了吃个火锅真的是拼了。
然后又吩咐含雪把从空间里取出一些木薯淀粉,指挥着含霜、含露做珍珠,要做奶茶,加上珍珠的口感会更好。
而安静的含雾则一直守在大锅前,负责熬制骨汤,因为工序复杂,含雾特别尽心,生怕做错一步。
做完这些,云泠婳向小厨房负责的言嬷嬷借了个刀工好的厨子,将牛肉、羊肉、鹿肉切成薄薄的大块肉片,猪肉、鸡肉则是切成适宜的块状,然后放上秘制的香料进行腌制。
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