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一条条小鱼被烤的金黄，撒上一点点的盐，只是让李安皱眉的是，此时唐朝的盐颗粒有些大，并且呈现的颜色是黄褐色。
看过某部小说的人，一定记得里面大唐的军中吃的是醋布。
小说中的的醋布就是简单的字面意思，是用醋和盐煮过的布，可以算作是一种储存方式了。古时候行军打仗的时候调料并不方便携带，而制成醋布就方便了很多。
烹饪的时候只需要剪下一小块儿布放入锅中就会有味道。
跟着主角献上了制盐的办法，获得了难得的爵位，不过，这里不够严谨，事实上是唐朝的时候，制盐的技术已经很发达了，醋布仅仅是军队中在用。
因为军队打仗的话，带着醋布要方便一些，除了这醋布，唐朝的军队还会准备一些盐腌制的食品作为军粮的副食。人们将盐和副食结合起来，腌成大酱和腌菜，在随军煮饭时放一点进去，改善味道。
贞观年间的盐是普及的，价格也不高，因为贞观年间，食盐并没有被朝廷垄断，像李家村用的这些盐，五文钱一斤，当然了，并不是上好的细盐。
现在的大唐的盐大致可以分为四种类型：一是形成于盐池之中的池盐；二是煮海水形成的海盐；三是熬盐井之水而形成的井盐；四是生长于崖案上的崖盐。
但是这种崖盐的产量很少，所以食盐生产还是以前三种为主，不同地区的产盐类型也不同：江淮地区多产海盐；河东地区多产池盐；两川则是以井盐为主。
在这几种盐类之中，海盐的产量最大：以某州为例，元和年间海陵监的产盐量就多达六十万石。
有人会问，你产量这么大，为什么后来大唐的百姓还吃不起盐。
其实后来大唐的食盐越来越贵，百姓都消费不起，那是因为食盐被朝廷给垄断，成为了一种敛财的手段，唐肃宗时期第五琦（第五是姓）实施榷盐法，将食盐的生产和销售环节全部控制在朝廷手中，并将食盐的价格由之前的每斗十文涨至每斗一百一十文，朝廷直接从中获利四十万贯。
随后刘宴将其改良，至此，盐业正式由官方接管。
自待榷盐法实施之后，由官方控制的盐价总体呈上升趋势：从干元元年起，盐价就由之前的每斗十文涨到了三百七十文左右，总体的价格则大致维持在第斗三百文左右。
再加上唐中后期土地兼并严重，老百姓失去了稳定的生活经济来源，便自然没有余力购买官盐。
价格的飙升和对私盐的严厉打击迫使许多百姓不得不淡食，减少盐的摄入量，普通百姓尚且如此，募兵制下的士兵生活就更不用说了。
但是你要说榷盐法不好，榷盐法却又为大唐续命了很长的时间，这了要说铁锅了，李安的铁锅用来做什么...其实就是以后煮盐的，他要吃细盐，这些黄褐色颗粒大的盐，李安不想吃，去长安买岩盐和青盐，但是价格太贵。
李安还是准备自己煮盐来获得细盐。
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