猪下水洗完，放好香料，留着兄弟里俩在家里烧火，剁馅，明婉则起身到杀猪匠家。
………………
一进院，就闻到一股子肉香。
院子中央架着一口大锅，里面是几头猪的猪头、下水和几个猪蹄、猪尾巴这些边角料，这些是几个村干部和大队长分的。
杀猪匠媳妇儿刘大妮看见明婉进院儿，就笑着拉着进屋，塞把瓜子给她，笑道：
“赫知青一会儿帮我看着点儿，我按照你说的，总感觉差点儿东西，怕糟蹋了东西。”
俩人聊了两句，明婉尝了下翻滚的汤，又加了几样香料，一把盐，又炖了一会儿，这次感觉对了。
刘大妮尝了口汤点点头，上次就是这个味儿。
“还得是你来看看，不然东西就让我糟蹋了。”
明婉笑着叮嘱：
“就是有两样东西放少了， 又淡了点儿，多弄几次就好了。
这些再卤半个小时，就差不多了，再烂就夹不起来了。
记得泡一个半小时更入味，家里还有活儿，嫂子我就想走了。”
“成，我知道了赫知青，你回去忙吧！”
回到知青点儿，拌馅儿，搅淀粉，灌肠、煮香肠。
等煮好的香肠冻起来，杀猪匠的小儿子秦阳端着一个搪瓷小盆过来。
盆里面赫然就是一块猪头肉、一个口条、一个猪耳朵。
“赫知青，我妈让我送来的。”
明婉剪下三小段香肠，摸摸秦阳的脑袋，笑道：“回去让你妈给你煎着吃。”
秦阳笑眯了眼：“谢谢赫知青。”
说完端着搪瓷盆往家走，走到大院，打开盖子闻了下，好香。
吞了下口水 ，盖上盖子。
走到出一百来米，又开盖看看。
走到路的一半儿，到底没忍住，拿起香肠咬了一口，真香！
情不自禁又咬了一口，一会儿纠结着又咬了一口，等到家，香肠还剩一根儿半。
将搪瓷盆递给刘大妮，秦阳有脸上满是心虚：
“妈，那个，赫知青给我三根儿香肠，让你给我煎着吃，那个，我没忍住，吃剩一根半了。”
刘大妮拿起香肠咬了一小口，确实不错，不怪孩子没忍住。
点点儿子额头：“行了，这个你别吃了，等晚上煎了给你爸下酒。”
秦阳嘟嘴：“妈，那不有猪头肉吗？让我爸吃那个呗！这是赫知青给我的。”
刘大妮给了儿子一个大逼斗：
“你傻啊，隔壁村还没杀猪呢！你爸吃好了，让他弄点儿肠回来，再买些肉，我去求赫知青帮咱们也灌点儿。”
秦阳惊喜的瞪大眼：“真的？妈，你最好了。”
“傻样，一点儿也不像我！”
轻哼一声，将香肠放到碗架柜里，回头警告儿子：
“你可不能偷吃了，不然你爸吃不着，不给你弄，我可不管。”
转身来到家里仓房，翻着东西，想着不能让人白忙活，要不给个猪蹄？人家这可是祖传秘方。
