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然后用手一滑那泄压阀，小帽子滴溜溜的转，蒸汽“呲呲呲”的往外面喷。
如此转动五六下，吕小鱼拿了抹布，将小帽子一下摘了下来。
“呲！”的一下，水蒸气直上云霄，直直的喷射而出。
等了好一会儿，那水蒸气放的差不多了，好像萎了一样。
不过高压锅里面还有气，不能立即打开。
吕小鱼拿抹布沾了水拧了一把，铺在了高压锅盖子上，让它迅速冷却，里面的水蒸汽就会凝结了。
“西西，可以盛饭了。”吕小鱼喊了一声。
“好！”
西西“嗒嗒嗒”的跑了进来，先把蒜泥白肉端了出去，然后夹了一块放嘴里，一边吃着一边过来盛饭。
鸡蛋羹也好了，嫩嫩的的，一端盆子，上面的鸡蛋羹就一顿晃荡，但是没有破。
光滑如新的表面让人不忍心吃掉它。
水放的多就这么嫩，还没有气孔，其中点缀着些许葱花，葱花没放的太多，就那么几个，太多就影响口感和美观了。
蒸的时候吕小鱼还滴了两滴香油进去，香得很。
西西和西柚姐一个端一个盛，吕小鱼这边的高压锅也冷却的差不多了。
把盖子一掰，“咔嚓”一下便轻松掰了开来。
以前刚去厨房的时候吕小鱼不会使高压锅，光看着不喷气了就去掰盖子，使劲的掰都没掰动。
最后是掰开了，里面的汤也炸了吕小鱼一手，把他给烫伤了。
吸油烟机一关，盖子打开，一股子肉香味便弥漫了开来，都传到客厅去了，让西西和西柚姐闻见，又是一阵催促。
“吕小鱼，快点哦！”
“来了来了。”
吕小鱼将红彤彤的红烧肉盛在了白色的瓷碗里，撒上一点葱花，端到了客厅。
“哇！好漂亮！”
“小鱼好厉害啊。”
光看这卖相，西西和西柚姐就赞叹不已，竟然还有点舍不得动筷子了，拿出手机就拍了两张。
西柚姐还把她的拍立得拿了出来，找了个角度，“咔嚓”一按快门，“吱吱吱”一张照片就从出纸口吐了出来。
吕小鱼被夸的还有点不好意思，呵呵笑了两声，拿起筷子招呼道：“快吃吧。”
“嗯，吃饭。”
西西和西柚姐连忙夹了一块红彤彤的，肥瘦相间的红烧肉放进嘴里一嚼，顿时眼睛一亮。
“好吃！”
“一点都不腻哎，小鱼你也怎么做的。”
吕小鱼也尝了一块，对自己的手艺颇为满意，回答西柚姐姐道：“其实没什么难的，就是烧之前把肥肉里的油练出来，然后用高压锅压就可以了。”
“好厉害，我就不会。”
西柚姐很小就会做饭了，给自己和妹妹一块吃，但是做了好多年也没吕小鱼这手艺。
这个东西说的简单，但是做起来真不是那么回事。
不止要做到肥而不腻、瘦而不柴、入口即化，还有调料放多少也要把握好。
尤其是那个糖，放少了没味道，放多了太甜。
吃了两筷子，西西突然说道：“哦对了，还有鸡蛋羹呢，我去拿勺子。”
站起身“嗒嗒嗒”的跑进厨房拿了勺子，往完整的鸡蛋羹里划了个九宫格，给西柚姐和吕小鱼以及自己都舀了两勺子。
“嗯，这个也好嫩。”
