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老萨满几个就等着这句呢。
当即乐呵呵的都坐下了,看着一大桌子倍感新奇。
唐磊给他们介绍了下自己酿的黄酒和酒酿菜。
萨伊夫乐呵呵的闻着酒香:“这就是大夏酒啊。”
“跟伏特加确实是不一样的风格。”
“怎么还是热的?”
唐磊微微一笑,端上花雕帝王蟹。
“这不是要吃海鲜么。”
海鲜性凉,配热黄酒,暖胃暖身。
他还顺带调上了料碟:“有没有人要蘸酱油,撒姜末的啊。”
“这鲜蟹肉可衬这个了,可以试一下哈。”
这帝王蟹的肉本身就大块,吃的过瘾,此刻配上蒸过的黄酒,添一缕粮食的醇香。
想重口点,就来点姜末泡酱油醋,微酸微辣,更显鲜甜。
几人胃口大开,吃过蟹肉,又去尝虾。
这虾是唐磊去了虾线做的两吃。
一部分捣成虾泥,用蒸的。
蒸前,要先摆好一个三角形脑阔的造型,上插虾须虾眼。
后头用娃娃菜剪出两个小翅膀戳上去。
中间则用炸的,将大虾仁开了背,过了油。
炸成一团团虾球,摆成个圆形,四周则是蒸虾泥对着。
这外形萨伊夫等人不认识,在大夏却有讲究,正是中秋最吵闹的一种小动物。
蝉!
“明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉。稻花香里说丰年。”
中秋的尾巴,便在这一声蝉鸣里。
“所以这菜啊,就寓意着五谷丰登,名为——金蝉报喜!”
“好好好!”萨伊夫一拍手,喝彩道。
“这倒是又好吃,又好看。”
“上饭店可合适!”
唐磊笑道:“那可不。”
这也是中秋宴的名菜了,而大夏但凡上了宴的菜,就没有丑的。
哪怕是一盘水煮青菜,也得给你盘顺了再上去。
萨伊夫兴致勃勃的又喝了一杯。
他倒也是个工作狠人,这一吃高兴,就又想起自己的生意来。
“你这几个菜,要是也能上我那饭店就好了。”
“说起来,我们战斗民族酒挺多,留下的市场不大,你这个酒酿菜我倒是觉得很有搞头啊!”
“有没有想法,用伏特加做点什么?”
唐磊笑了笑。
“有是有,不过这个对厨子要求高,不好教。”
“而且我不太了解伏特加的酿造。不一定合适。”
主要的做酒菜要有酒香,洋酒相对大夏酒繁复的口感,都有点简单粗暴,唐磊也不确定。
葡萄酒倒是据说口味挺多的?但唐磊也没研究过。
不过说到这些洋玩意,他想起一个人。
“你要想的话,下次弄点来,我和老六研究下也行。”
“对了,老六的火腿菜还顺利吗?”
一说这个,萨伊夫就来劲。
“顺利?你都不知道那种盛况!”
“嘿,刚开始卖火腿的时候,都没什么人买。”
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