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第176章 3d打印般完美
烧猪出炉之后。
等这个猪稍微降了降温，就可以享用了。
许墨的烧猪还是和以前一样完美，而且趁热吃味道就更好了。
“墨子，你这个真他丫的好吃啊，不愧是徐川称赞过的男人，也不知道你的烧鸡是不是也这么好吃。”
李路吃着嘴里的猪展肉，一边吃，一边夸赞着许墨。
但是他提到烧鸡的时候，许墨明显看到自己大堂哥的脸色变的难看了些。
“对啊，小墨，你的烧鸡连厨王都能征服，不如在这里也烧一炉给我们见识见识？”
实际上，虽然上次做清明的时候，和许墨说的是让他教许少中做烧猪。
但许墨上了电视之后，许少中最在意的，是许墨的烧鸡，毕竟自己的饭店也是以烧鸡出名的。
他也看了许墨当时夺冠的直播回放，许墨的烧鸡，成色实在是太好了。
他的烧鸡刚刚出炉的时候，许少中就看的出来，是个极品。
很少有人能把整只烧鸡都做的这么完美的，每一个部位，颜色都是一致的。
而且，还是烤的，如果是用热油浸炸出来的，能把颜色做的这么好的话，他还可以理解。
但是直接烤出来的，他是真的不理解。
自己家的烧鸡已经做的很好了，但是也没法做到像他这样。
许墨看了看手机里的时间，“时间差不多了，该回去店里烧了，不然等会中午要忙死。”
许墨看了看时间，已经八点了。
把手中的烧猪作为早餐吃完之后，就起身准备离开了。
“堂弟，伱这么早回去准备？这么早准备的话等到中午就不新鲜了。”
“不会啊，我买了个恒温的柜子，烤完放在里面就是了，等到中午还是热的，味道也很好哦，就算放一天，味道也不会差太多。”
许墨不以为意的说道。
“不对啊，如果一直还在恒温箱里面的话，外皮很快就会收缩了，而且会皱巴巴的，一点也不好吃了才是。”
许少中回想了下，他们饭店之前就用过恒温箱，但是效果一点也不好，最后就直接放弃了。
“外皮收缩是皮水的问题，而且选的生鸡生鸭，一定要选些外皮脂肪含量高的，这样才不容易收缩，而且烤的时候，不要用太高温，不然鸡皮里面的脂肪就全烤出来了，吃着味道也不会很好。”
“对了，恒温箱的温度调低一点，也可以解决。”
许墨说的这些，许少中是知道一部分的，但是也有一部分，是许少中没有怎么注意过的。
听到自己的堂弟娓娓道来的一堆道理，许少中感觉有一部分和自己父亲教自己的一样，但是又有些细节，是自己没有注意的。
最震惊的是，自己堂弟用的这个脆皮水，实在不知道他是怎么调的，其实大部分脆皮水，用的都是同一种，但是自己堂弟不是。
他刚才在许墨做调料的那个房间里面看了一眼他的冰箱，里面除了有各种香料之外，还有各种脆皮水。
鸡、鸭、鹅、烧猪、乳鸽。
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