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客厅中。
通过介绍，江平安也知道了李文安的老婆叫冷梅华，是清大物理系教授，现在在家养病。
刚带他进来的那个女人叫严秋莲，是李文安的三儿媳妇。
李文安有三儿一女，只有小儿子李志翔在京城，其他儿女都在外省工作并安了家。
严秋莲就是李志翔的老婆，她是一名中学老师，两口子年中才结婚。
而李志翔则是丰海区文化局的宣传干事，最近出差去了，没在家。
因冷梅华生了病，需要人照顾，所以严秋莲就请了假回来照料婆婆。
平时她和李志翔并不住在这边，而是住在文化局分配的房子里。
客厅中。
江平安和李文化正喝着茶，说着话。
这时严秋莲穿了围腰，右手拧着菜刀在门口走廊里，看着鸡笼里的鸡，侧头俏脸尴尬道：
“爸，我没杀过活鸡。”
她娘家条件好，虽然说不上娇生惯养，十指不沾阳春水，却也只能把饭煮熟。
而市面上买的鸡，都是冻鸡，七毛钱一斤，当然了，现在连冻鸡也很难买到。
特别是今年，肉、禽、蛋库存急剧下降，紧张达到极点。
尤其是猪肉货源急剧减少，今年下半年从七月起已无鲜肉可供应居民。
只能保持特需供应，对居民所发肉票无货兑现。
于是只能向市场投放陈年肉罐头，顶替鲜肉供应。
用生、熟肉、鸡鸭、鱼及其罐头制品等折合顶肉量供应，数张票集中起来可买到一听罐头。
甚至到明后年，还会对居民停发肉票。
鸡蛋除供应部分特需、病人、产妇、托儿所等，对居民的定量无法保持，也会停止供应。
所以，苦日子还长着呢！
李文安怔了下，连忙起身说：“我来吧！”
“老师您休息，哪能让您劳累啊？”江平安起身笑着说。
“我闲着也是闲着，正好找点儿事做。”
然后走了出去，接过严秋莲的菜刀，伸手把鸡笼里的公鸡拧了出来。
“在哪儿杀？”江平安左右看了看，问严秋莲道。
严秋莲迟疑一下，指了指角落，说：“去厨房门口吧，等会儿也好打扫。”
“你等等，这路灯不亮，我去拿手电出来，帮你照亮。”
说着，蹬蹬瞪小跑着去了厢房，拿手电去了。
“让平安看笑话了。”李文安尴尬的笑了笑。
江平安微笑道：“术业有专功，各有所长，没有人什么都会。”
两人来到厨房门口，等严秋莲拿了手电过来，江平安道：
“再拿个碗来吧，装鸡血，这也是一门菜呀，不能浪费。”
李文安道：“电筒给我照着吧！”
严秋莲应了声，把电筒递给李文安，又去厨房拿了个碗出来。
刀光一闪，鸡血流在碗里，严秋莲捂着脸把头扭到了一边去，不敢看。
公鸡弹了几下，很快就咽气了。
江平安微笑道：“往碗里加点儿盐和清水，盐和水的比例约为一比二十，大致看着办吧！”
“再拿个桶出来，烧一锅开水，鸡毛要烫了才好拔……”
严秋莲依样照做，江平安动作麻利，很快就把鸡收拾的利利索索。
接下来厨房里的事，江平安就没再管了，毕竟他是来做客的，还是要注意点儿分寸。
来到客厅坐下，江平安向李文安请教道：
