云梦谣:我在战国开饭馆

第16章 咸酥肉

不由怪那个公输尧,只借这么个大房子,厨房里除了个地灶,锅碗瓢盆,几乎什么都没有。而且炊具餐具也不便宜,自己不敢多买。

虽然自己没有这个时代的记忆,但看自己的身板,双手以及全身肌肤的状态,也可以猜出自己一直是养尊处优的。

而在前世那个世界,自己更是没有做过这样的粗活。

她抻腰看了看五谷那边,只见他手中是木勺样的东西,只不过勺不够深,勺柄也没和勺子连在一起——因为被五谷搞断了。

她鼓励对五谷笑笑:“没关系,第一次做,难免手生,多尝试几次就好了。”

说完,还给五谷传授了榫卯之法,告诉他可以通过此法固定勺子和勺柄。

做完木匠活,已经近黄昏。

这个时代不吃午食,只吃早晚两餐。忙碌一天后,楚云梦也终于觉得饿了。

可她想起,自己身上仅剩三百个鬼脸钱了,想起自己似乎忘了置办木着、托板以及刀等餐具和炊具,以及自己花了一百钱吃了两碗泔水的惨痛经历,

她最终停住了往外面食肆迈的脚步,转身向厨房去。

她先取了一小碗稻米,洗干净后放入几颗红枣、桃仁、板栗和枸杞,在小灶上小火熬煮。

等待的过程中,她也把大灶烧上火,架上大鼎。

等到大鼎被火烧红,楚云梦将胡屠户已经帮自己切好的肥肉放了一部分入鼎中,用木铲反复翻动。

鼎中肥肉熬出动物油脂后,楚云梦又将更多肥肉放入鼎中,再次翻动,如此反复。

不一会儿,鼎中已经蓄积起满满一锅液体油脂。

楚云梦开始撤火,用下午刚制好的笊篱,将已经熬成金黄色的干瘪肥肉捞起,盛放到下午刚做好的木盆中,然后撒上盐,翻动几下将盐搅匀。

油脂熬好的同时,一盆咸酥肉也做好了。

楚云梦相信,对这个时代比较少吃肉类的普通老百姓而言,这将是不可多得的美味。

而对吃惯了同时将肥瘦肉放入大鼎中用水煮的富户或公卿人家,这种油炸的口味也绝对是新鲜的。

这时,楚云梦买来的肥肉,才熬了不到三分之一。可她只熬了一鼎油脂,就没有继续往下了。

主要出于两点考虑:一方面现在虽然定制了一些开业用的器具,但锅碗瓢盆还不够多,没东西盛放;另一方面,食物还是要吃新鲜的更好,如果酥肉都在今晚随油脂熬出来一起做好了,那酥脆的口感持续不了多久,开业后这道菜也卖不了几天,不那么划算。

随着一鼎油脂熬完,一盆酥肉出锅,楚云梦给自己煮的晚饭也好了。

这也将是云梦居开业后的第一道主打吃食。

这些天,楚云梦往往是简单煮个白米饭,烹些兔肉和野雉肉下饭。

因为即将开业,她才舍得拿出自己艰难买来的珍贵食材,试手了一下自己开业第一道主食菜品。

吃完晚食,楚云梦用米浆将自己捡来的鹅卵石,在院外石墙上黏出“云梦居”三个字的形状,就休息去了。

第二天一早,她又照常早起,四处搜罗冰凌放到地窖里。

这里的冰,如今已经不是一小块一小块的了,而是逐渐冻到一起,变成大块的冰块。

像是巡视自己的杰作一般,楚云梦巡视一圈逐渐体积变大的冰块后,就转身离去,去集市采购开业要用的木着、木托以及刀具等器具。

为了节省钱,楚云梦只能挑便宜的买。

好在,整体风格与云梦居的陈设比,并不跳脱。

也正因为这样,楚云梦终于可以在厨房放开手脚干,并不用愁缺盆少碗了。

而买完这些后,楚云梦手中只剩五个鬼脸钱了。

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