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待蒸馒头、煎馒头装满陶簋(gui)后,楚云梦开始制作包子了。
馅料早就做好了,用的都是晚食中的炒菜,如炒葵菜、炒韭菜、葵菜鸡子、大葱鸡子、韭菜鸡子。
面料制作则比馒头复杂很多。
待把面团表面揉得光滑不沾手后,将面搓成长的圆条,然后用刀切下一块块。
切好之后,用擀面杖将面团压成厚薄均匀的一张面皮,再将馅料放入面皮正中央,再将面皮边沿向中间聚拢,捏成一团。上锅蒸一刻多钟,包子就快好了。
至于生煎包,受调料限制,便只能在擀好的面皮中,放入加入葱末的肉馅,收口捏紧;再放入几匙油,小火将包子煎至底部呈金黄色,淋入调成糊状的粉,煎好出锅前,再次撒上葱,以及芝麻。
在生煎馒头的口感之外,生煎包因为有了肉馅的辅佐,味道层次更加丰富。
忙活完一切,楚云梦吩咐道:“五谷,把竹师傅给咱们打的推车推出来,放上两个石炉,将装满馒头的陶簋,装满包子的陶釜,全都架上头。
把车推到店门外,今天是第一天做早食,得让街坊们都知道。”
看着又重新忙碌起来的两个人,小叶子站起来,对楚云梦低声说:“我可以来帮忙吗?看你们一早上挺忙的,我白吃了这么多东西,也该帮帮手。”
看到小叶子小心翼翼主动求事做,楚云梦顿时觉得这也是个老实孩子,便笑了笑:“去吧,我们刚熬好的浆水,五谷一个人可能忙不过来,你们两个人一起搬,小心点……”
看到这情形,楚云梦不得不感叹自己有先见之明,在手头稍微宽绰一点时就去多添置了两个陶簋,不然今天根本没有那么多餐具装早食。
“五谷,再推一辆竹推车出来,小叶子和你一起来!”楚云梦大喊道。
“哎——好叻————”五谷的声音压抑不住兴奋,显然是为刚刚收获一枚小伙伴而高兴。
就这样,五谷和小叶子一人一车,车上分别装满馒头、包子,一人守在云梦居门口售卖,一人走街串巷去售卖。
以小叶子对郢都的熟悉程度,他去走街串巷最为合适。于是便让五谷留守店门口。
参考郢都市面定价,楚云梦将普通馒头定价为两个鬼脸钱,贝壳馒头、兔子馒头、煎馒头三个鬼脸钱,素包子五个鬼脸钱,鸡蛋包子六个鬼脸钱,生煎包七个鬼脸钱,浆水五个鬼脸钱。
跟两人说清价格,以及区分不同包子的区分方法后,楚云梦便让五谷拿来一套自己的褐衣给小叶子换上,同时将自己的狐皮袄借给小叶子。
“外面冷,多穿点。”说完便让两人出发了。
做的时候,楚云梦就算过了,普通馒头大概两百个,贝壳馒头、兔子馒头、煎馒头一百五十个,素包子一百个,鸡蛋包子、生煎包一百个。全部卖出的话,粗算下来,大概能卖两千钱。再加上浆水,所获流水丝毫不逊于晚食。
本以为两人很快就能卖完回来。谁想到,五谷不到一个时辰就将早食售罄;直到午时,却都没能等到小叶子回来。
难道自己看错人了?楚云梦在为晚食做准备的时候,眉头一直皱着。
五谷看着楚云梦的神情,一直辩解道:“姐姐,我相信小叶子,他……他肯定是因为什么事耽搁了……”
说完就往外跑:“我这就去找他!”
楚云梦还没反应过来,五谷就已经跑得老远。
过了没多久,丛婶子就气喘吁吁跑进云梦居,一边喘气一边说:“云丫头,快跟我走,你们店里的小伙计出事了!”
说完便拉着楚云梦往外跑,边跑边告诉楚云梦发生了什么。