而有一菜式也是珍珑酒楼不曾上新的新菜——水晶冻猪皮，之所以叫水晶，是因为最后呈现的猪皮像水晶一般明亮弹润，因而得取此名。
把去了毛和肥肉的猪皮切成整齐的块状，在放了调味用的葱姜蒜中大火熬煮，过程将浮起的杂质撇开，再放了陈皮继续熬煮，熬煮半个时辰，把调味的葱姜蒜捞干净，再放入调味品调配继续熬煮再出锅。
随后把猪皮汤放在盆里趁着天冷冻起来，随后待冻好后将猪皮切成薄片，浇上酱汁简直美味无穷。
即墨寒对苏盈盈这番心思布置的菜颇为满意，见她与李氏和苏简立在一旁不曾入座，便道：“伯母，苏小弟，苏姑娘，你们一同入座来吃啊。”
“这……即墨公子，怕是不合规矩。”李氏面露讶色。
“我初三便来劳烦苏姑娘为我做菜，已然是麻烦了，若你们不与我一同用膳，想必我吃着也不会觉得自在，与其让这菜在我嘴里索然无味，倒不如你们与我一同吃，倒显得热闹，菜也便好吃了。”
苏盈盈听后，便拉着李氏和苏简入了座，又和白芷低声说了一句什么，白芷会意，忙福了福身便去寻了在外立着的飞玄，道：“小姐给你准备了一些小菜，你趁热吃吧，你家公子由小姐陪着，自然不会出了差池。”
飞玄先是一愣，随后只觉得心头一暖，忙道：“替我回了苏姑娘，多谢她好意，还记得我这奴仆。”
“小姐心善，怕你饿着，走吧，我带你去膳厨和大家一同吃饭吧。”白芷笑道。
即墨寒虽喜食辣，但每道菜并未都用于辛辣，苏盈盈解释这些菜需得均衡，才不至于他吃着过火，容易口舌生疮，这便得不偿失了。
即墨寒称赞苏盈盈用心之时，不免又像李氏问及家中之事，李氏倒也认真回应，只是对于自己父亲当年罢官，她是万万不曾想到的。
“这旧案疑点重重，又涉及到宁平王，自然会被雪封底案，不过伯母放心，我会尽我所能查清此事，定不会让忠良之臣白白受冤。”
李氏起身，行一大礼，感激道：“多谢大殿。”
