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夜幕降临,今晚的林记海鲜酒楼远胜前几日的喧嚣。
来者绝大多数并非吃饭的人,而是看热闹的。
至于海鲜酒楼有什么热闹可看,听说是一名景州过来的厨师,想要与林记切磋厨艺。
“阁下既然不是来吃饭的,就请离开,别耽搁我们做生意。”林掌柜痛失爱猫,没心情与闲杂人等浪费时间。
景州厨师是一名年轻人,穿着白色的长衣,颇显儒雅,看起来像书生多过于厨子。
“林掌柜真是贵人多忘事。”景州厨师四平八稳地坐在桌子一角,“五年前,我曾在你手下当学徒,你嫉妒我天资比你儿子高,生怕你儿子将来无法服众,就污蔑我偷盗东西,逐出了酒楼。”
“现在,我来拿回属于我失去的东西!”
林掌柜似乎想起了什么,神情错愕:“你是丁五味?”
就在此时,一名成年男子从后厨跑来:“爹,难道丁师兄说的是真的?”
此人正是林掌柜的独子小林,学习了林掌柜的所有本事,等将来林掌柜退下了,这个海鲜酒楼必然由小林继承。
林掌柜怔了怔,斩钉截铁地说道:“胡说八道,子虚乌有的事情,丁五味你给我滚,不然我报官了!”
然而丁五味并无惧怕,嘴角挂着一抹狰狞的笑容:“当然是真的,小林师弟,若非你爹暗中捣鬼,不然以你的资质,如何能够这么快成为主厨?更能与小师妹成亲生子!”
特别最后的那句话,丁五味几乎是吼出来的。
看来除了被逐出师门,还有夺妻之恨了,当即有人嚷嚷道:“要是我,我也咽不下这口气。”
“自己儿子本事不行,就把弟子逐出师门,好手段!”
林掌柜倒是沉得住气,只是命人去报官,小林不堪受辱,当即说道:“丁师兄,当年我的确技不如你,但这些年过去,我早已不是从前的我。”
“你说你不服,好,我接受你的挑战,今天让你心服口服!”
“你……”林掌柜本想制止,但儿子把话已经说出来了,若是现在反悔,倒显得海鲜酒楼畏惧他人。
林掌柜灵机一动:“切磋厨艺可以,但方法规则得好好说说,譬如这点评的人……”
林掌柜原想安排自己熟悉的人当点评,不料丁五味早已识破套路,直接打断了:“点评的人,就在场的所有食客。我与小林各做一道菜,哪道菜支持的人多,谁就赢!”
“好!”围观者热情高涨,纷纷答应下来。
林掌柜黑着脸,倒也不好再推翻。
“另外,倘若我赢了,这家酒楼便是我的!”丁五味说道。
林掌柜笑了:“我凭什么要拿酒楼与你做赌注,你又能拿出什么?”
丁五味冷冷一笑,伸出自己白皙的双手:“我若输了,剁掉双手,从此永不下厨。”
“豪气!”
“牛逼!”正所谓看热闹的不嫌事大,纷纷叫好。
林掌柜面色沉重,本还想扯扯皮,但小林已经按捺不住,一口答应下来:“丁师兄,既然你要拼命,师弟我也便不留手了,今日谁输谁赢,大伙公断!”
“好,这小林是条汉子!”
“比他老子爷们多了。”食客们纷纷起哄。
林掌柜叹息一声,自己这个儿子,虽然厨艺已经到了火候,可人就是沉不住气,只好招了招手,当即将餐厅内的桌椅板凳清出场子,设下炉灶。
“不知林师弟要做什么?”丁五味问到。
“鱼。”小林也不尽傻,没有说具体菜名,以防被针对。
鱼的做法很多,清蒸油炸水煮,甚至剁成肉糜煮粥,但小林最擅长的是水煮鱼片。
这是林记海鲜酒楼的招牌菜之一,更是云江县的传统名菜,小林潜心钻研过,甚至比林掌柜做得还好。
林掌柜猜到儿子要做什么,微微颔首,放下心来。
丁五味声音有些调侃:“这么巧,我也要做鱼。”
二人便不再说话,已将注意力全部放到案上的食材。
小林刀工一流,那柄寒铁菜刀仿佛长在手上似的,刀光剑影,一条草鱼便被去掉鳞片、内脏、头尾,再用菜刀一拉一带,两大片鱼柳就被完整的取了下来。
“屠龙刀!”咄咄咄,几刀过去,鱼柳肉已被片为厚薄均匀的鱼片。
丁五味那边,也将一条草鱼清洗干净,只是在运刀的时候,与小林截然不同。
“倚天剑!”丁五味刀法偏轻,施展的是麦穗花刀,也就是说鱼肉被切得像麦穗一样,没有多年的功夫根本无法办到。
林掌柜看到这一幕,神情微微凝重。
小林这边开始腌制鱼肉,与此同时,烧开一小锅水,将洗净的豆芽焯一下,涝起沥干。