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这个时候,水池才空了出来,洗菜大队可以开始进行工作。
凌睿从禾炅手中接过生姜,切片,然后在羊肚子上抹了起来,因为羊肚是敞开的,所以凌睿也没有往羊肚子里塞些香料,因为烤的方式不同,时间又不多,所以凌睿是将整只羊敞开烤的,这样更节省时间,能让肉变熟。
腥味,还是要去的。
擦完生姜,而后手上倒了盐,开始细细的涂抹起来,至于蜂蜜,则是会等到烤的时候再刷一刷,总之,这只烤全羊肯定不会是西北风味了。
“这边可以先点火了。”凌睿开口,而后就有工作人员上前点火。
随后,凌睿又处理了第二只,也让人点上火。
“需要有专门的人看着火,师父,你看着吧。”凌睿看着黄雷,“其他人……我不太放心。”
黄雷哈哈一笑,“行,不过这样的话,我就不能帮你做其他菜了?”
“没事儿,其他事儿可以让大家帮着忙。”
“行。”
“黄老师,我们可是有这么多冠军呢!”彭彭笑着对着黄雷道。
“哈哈哈!”
于是,蘑菇屋热火朝天的,开始了晚餐的准备工作。
凌睿剔除了一段鱼的鱼骨,让两个女排姑娘将这段鱼的鱼肉剁碎,到时候是需要做成鱼丸的。
而鱼头,凌睿拎起的时候觉得起码有个三四斤重,于是拿进了厨房,用菜刀一刀给剁开,“禾老师,你帮忙烧火吧,现在有一些东西要处理,这鱼头得过油煎一煎。”
“好,没事儿,有啥你就说。”
“嗯。”
随后,凌睿又准备了姜蒜辣椒花椒八角等调料,等待热锅热油,先是将鱼头放进锅里开始煎。
“滋啦~”
白烟冒出。
香味传出。
凌睿手中动作不停,将鱼头调整了位置,“禾老师,火尽管大。”
“好的。”禾炅也是应下,继续烧火。
直至鱼头煎的微黄,凌睿这才炒进了姜蒜花椒八角,爆香。
然后准备了两个大砂锅,将鱼头一半一半的装进,放进小火炉内。
加水,加料酒,醋。
而后便让禾炅点小火炉的火。
而凌睿自己,则是切好了豆腐。
……
做好这些,凌睿便走出了屋子,而后看了一眼时间,已经三点多了,真是忙碌的一个下午。
院子里,两只烤全羊已经有香味散出了。
大家的目光,也一直在羊身上打转。
说实话,蘑菇屋很少做这类的菜,但今天恐怕是因为来的人多,然后又恰好是最后一期,这才准备了两只羊。
至于食材等级,凌睿毫不客气的早就用美食点进行过升级了,他要今晚之后,向往的生活,变成向往的美食节目。