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早上,唐心甜起床洗漱后,拉着唐英姿去小沙田,又掰了十几个玉米回到厨房。
将玉米外面的苞衣剥了,玉米用水冲洗一遍,锅里加水,灶里点火,水滚后,将玉米放进锅里,大约煮五分钟左右,将玉米捞起来,冷水里过一道,然后再用刀,先弄一排玉米粒下来,然后是手往缺口的方向掰,这种办法掰玉米会快很多。
唐英资将所有的玉米开了缺口后,就将掰玉米的活交给唐心甜和乐皓羽,自己出了厨房,从养鱼的盆里,捞出一条鱼,刮鱼鳞,去腮,破肚,将鱼清理干净,就拿着鱼回到厨房,将鱼肉片下来。
另一边,唐心甜已经将米淘洗好,倒进砂锅里,加入适量的水,将砂锅放到小炉子上熬煮。
鱼肉片好之后,加入调料调好,放到一旁腌制,唐英姿又开始弄玉米粒,淀粉和糯米粉各一半,倒进装玉米的大汤碗里拌匀,尽可能让每粒玉米都沾上淀粉和糯米粉。
等白粥煮好,将早已腌制入味的鱼片倒入粥里,煮一滚,将砂锅从小炉子上挪开,然后唐英姿开始烙玉米烙。
很快玉米烙出锅,拿刀切成三角形的小块装盘,再撒些白糖,然后将一早煮的卤蛋装盘,生滚鱼片粥端上桌,揭开盖子后,将切好的香菜碎倒入粥里,搅均盛到碗里后,再加点葱花点离辍。
“没想到,玉米还能这样做来吃,好吃、好吃。”唐虎吃了块香香酥酥的玉米烙后,眼晴一亮。
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