爹地有病妈咪有药

第994章 俏丽小厨娘

南宫荨作为主家,她受到的关注很高,她首先做的是胡椒猪肚鸡。

先用生粉盐和醋将猪肚反复清洗,把白胡椒,葱和姜片塞进鸡肚子,再把鸡整只塞进猪肚,拿牙签封口后置于砂锅当中。

加入淮山,红枣,桂圆和料酒,注入清水,大火烧开十分钟后,转小火煲汤。

接着,她又开始洗洗乳鸽和马胶鱼,动作如行云流水,娴熟间透出大厨的风范。

客人们看着频频点头,对她的表现相当满意。

而姜南希选完食材后,首先开始把胖头鱼的鱼头清洗干净,加入调料腌制去腥。

接着,她把红尖椒青尖椒全部剁碎,跟蒜泥一起倒入热油锅中翻炒,加少许茶汤,又将过油后的花生碎和松子仁倒进去,继续翻炒,最后加入适量盐,酱油,茶叶,糖和白酒,红绿鲜艳的剁椒酱便制作成功了。

姜南希做完剁椒酱后,拿了个空盘子,在盘底铺上紫苏叶以及葱姜,把腌制好的鱼头放进盘中,在鱼头的表面铺上一层剁椒酱,再放入蒸笼。

利用蒸剁椒鱼头的时候,她拿在大碗里加入玉米面倒开水和面,然后加面粉和酵母水,盖上白布,等一段时间后,把玉米面捏成空心的窝窝头,上蒸笼。

而鱼头蒸好出锅时,她在鱼头上洒满葱花,淋上热油。

顿时盘子里就发出哧啦哧啦的声音。

坐得离她比较近的宾客听着热油淋上鱼头的声音,都不由自主地跟着咽口水。

姜南希视线瞥过坐在宾客当中认真看她做菜的男人,对他笑了下,走到砧板前,把长长的排骨匀称地切段,焯水后,加入盐茶油黄桃,搅拌后,放入烤箱。

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