关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”这里的五辛盘即春盘。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”唐宋时，春盘已放在立春日出现。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句！
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。
清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：“匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融。”
传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们更加勤劳，生命更加长久。
立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。
此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。
明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。清朝的满汉全席一百二十八道菜点中，春卷是九道点心之一。
秦长青府上的春饼，源自于《调鼎集》，擀面皮的时候加包火腿肉、鸡肉和四季应时菜心，并且在里面包裹咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷城春饼食用。
你以为这就完了？
秦府尹在吃的上面可是一点都不含糊的，用他自己的话来说叫做有骨立劲儿。
一盘盘的菜也端来上来，熏大肚、松仁小肚、挂炉烤猪肉、清酱肉、熏酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，全都改刀切成了丝。
另外，还有几盘炒制的素菜，肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等
等。
佐料也十分有讲究，葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛和淋上香油的黄酱、甜面酱、辣酱。
瞥了一眼李世民，看着李世民一副没见过世面的模样，秦长青顿时感觉自己一点都不心塞了。
“你……你怎么如此奢侈？”李世民眯着眼睛看着秦长青，“来，朕考考你，就用这个这个春饼给朕做作首诗！对，不要写春天，现在是秋天，你就给朕写秋天！”
“……”秦长青像是看二傻子一样看着李世民：你有病，你有大病你知道不知道？我特么肚子里能用的诗词就那么点了，你当我是神人啊，我特么哪能记住那么多？就不能给我留点，日后让我装逼用？
但是，看看身边满眼都是小星星的钰萱公主，秦长青挺直了腰板：男人，怎么能说自己不行呢？
清了清嗓子：“今秋少霜雨，冬月厌重裘。渐动园林兴，顿宽薪炭忧。山陂泉脉活，村市柳枝柔。春饼吾何患，嘉蔬日可求。”
这个混账东西，朕让你作诗你就作诗？你几斤几两朕会不知道吗？你在朕面前卖弄的不是才华，是记忆！
李世民的脸色一沉：行，你就不顺从朕的意愿，你就不说你作不出来是不是？
老李伸手一指桌子，“你不是才华横溢吗？你不是大唐第一才子吗？今儿，你就把满桌子的菜，一道菜做出来一首诗，作出来诗词朕赏赐你，做不出来……朕没收你一半的家财！”
卧槽，李世民，你好不仗义？
你丫的没事儿找事真的好吗？吃我的喝我的，还想勒索我？这个世界上到底有没有王法了？
但为了自己的一半家财，秦侯爷忍了，开始搜肠刮肚的回忆自己能记住的诗词……
