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小二欢天喜地唱喏离开，乐得声音都在颤抖。门扇“咔吧”和上，清静终于到来，少年如释重负地卸去披风，开始按从小的习惯净面洗手，直到脸上的沉涩完全消失，这才坐上了黄梨木靠背椅。微风从窗口吹入，凉凉的好不惬意，阳光接踵而至，除了一小部分被窗棂切割分解，剩下的都洒上了八仙方桌，为焦糖色的漆面渡上一层温润。
年轻跑堂刚才收拾的时候，把天花板上的铜镜专门拨到一边，让反光不至于干扰贵客用餐。这件事情做的很有眼力见，但捅酒楼掌柜相比，还是小巫见大巫了。为了讨好少年，顺便帮客人打发等待时间，正店老板专门送上一碟糖煎小米酥，外加仔细滤过的清澈糜酒，拍马屁拍的恰到好处，不愧是殄羌寨的酒食铺行首。
小米酥用的是昂贵的岭南蔗糖，除了油炸花生仁外，另外还掺了大粒葵花籽，香味比汴梁同行更上一层楼。糜酒的味道偏于清淡，正好同酥糕优势互补，虽比不上正式的燕饮用酒，但却是绝好的清凉饮料。对这些开胃小点，少年可谓十二分满意，但人总是得陇望蜀，他一面吃的满嘴生津，一面又怀念起了多孔干酪。/切一片，烤一烤，奶香加上咸鲜，与糜酒定是绝配——/
极其罕见地，少年心想事成了。他头脑当中刚浮现出干酪的模样，楼下就传来了游手头目的呼喊，虽然语气做作而且用的还是方言，但最关键的那些词汇，听懂没有任何问题：
“哟，雅妹子过来啦？嘿嘿，小雅，哎，小雅，奶酪这么好，不给豹子哥分两块？”
类似的对话，少年之前曾经听过无数遍。他下意识地站了起来，信步踱到凉风习习的窗口。那里的视野非常开阔，楼下事物一览无遗，不论腆着脸打招呼的护院头目，还是给酒楼送酪的那位农家女。
/更正。/少年在心中默默想到。/农家女太不贴切，‘可爱、自信，并且带点泼辣的农家女孩’，这才妥当。/
少年很少给年龄相仿的女性如此评价。不过，飞檐之下的那位二八少女，的确当得上如此夸赞。她个子很高，大概能到五尺五寸，身材凹凸有致、肤色红润健康，一袭深色布裙熨得服服帖帖，虽无绫罗华丽，但绝对称得上干净整洁；她不仅鼻梁挺拔，而且脸部线条异常鲜明，再加上藏于杏眼的水色双瞳、头巾下露出的栗色发卷，泰西风情呼之欲出，令人不禁想起京师集市的热情胡姬……
少年猜想，女孩应该是向前线输送布帛的色目商人，在本地成家立业留下的后代。她从长辈那里学会了制酪作浆，牵来的两头小毛驴，背上满满驮的都是奶黄圆轮，浓郁香味令人心旷神怡；乡邻以及闺中好友，则在文化上将她完全同化，譬如说，锈在左右两侧袪口，肥嘟嘟胖乎乎的彩色鸳鸯，还有挂在左边手腕，翠生生闪亮亮的温润玉镯。
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