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千层的底儿，香滑的里儿，光是想一想，谭云就觉得自己的口水都要流出来一般。
这些面案厨娘可都算是经过严格选拔才能跟着荣弘启的，又在谭云又说又描述的教导中，才不过一上午的功夫，终于有人做出了类似现代蛋挞皮的东西。
至于装蛋挞的模具，自然就不能奢望有锡纸了，不过谭云也不怕，反正这时候没人知道蛋挞这东西，索性让铁匠按照图纸做了二十几个铁质的模型。
等到晚饭时，云氏蛋挞被端上了桌。
经过这几天的荼毒洗礼，酒楼这些人已经完全习惯了每天都尝试谭云研究出来的新东西。
虽说有的好吃，有的不怎么样，有的味道甚至还有些奇怪，可整体来看，大家还是对谭云的手艺很满意的。
“嗯……掌柜的，这东西里的馅儿是不是没熟啊？咋还滑的溜的呢？”这才吃第一个蛋挞，立马有人表示出了怀疑。
谭云上前看了看，不由得失笑说道：“熟了熟了，这东西就是滑溜溜的，你们尝尝味道怎么样。”
因为是铁质的模具，所以这些蛋挞不能在第一时间拿出来吃，只能等外面的铁盒放凉了才能吃。
而在这时候，蛋挞的温度也早就降了下来，所以在味道上，还是有些打了折扣的。
“有点腥啊！”又有人提出了疑问。
温度降下来了，鸡蛋的腥味自然就显露出来，谭云听了有点上火，一时间还真想不到要怎么才能解决这个问题。
“二掌柜，老夫有话想说。”华掌柜手里拿着半只没吃完的蛋挞，若有所思的说道。
“华掌柜请说。”对于华掌柜，谭云还是很尊重的，毕竟比自己大了那么多岁，而且华掌柜懂得也确实不少，值得让人敬重。
华掌柜看了看手里的蛋挞，又看了看那装蛋挞的模具，摇着头说道：“这东西要是热着吃，想必味道一定不错。只不过，这铁盒子要是不凉下来，怕是这东西也吃不到嘴。所以，能不能想想法子，将这东西热的时候就从盒子里拿出来呢？”
“倒出来啊！”华掌柜的话音刚落，店小二就立马应道。
不过谭云却摇了摇头，“不能倒出来，一倒出来，势必会影响它的外观，看着不好看，味道再好也是枉然。”
一时间，大家都陷入了沉默。
在一旁吃得正欢的涣娘突然哇的一声怪叫，猛的从凳子上起身，转身就朝后院跑。
“她这是咋了？”有人发出了疑惑。
谭云也有些担心涣娘，忙叫人去跟着涣娘，生怕涣娘会出什么意外。
没多会儿的功夫，涣娘突然拿着一团布，傻笑着走回来了。
“涣娘，你干嘛去了？”谭云看着涣娘直奔自己走过来，不由得有些疑惑。
涣娘停在了谭云身边，却直接将一只空着的模具拿了起来，放在桌边上，又将自己手里的布打开。
这么一打开，大家才注意到涣娘拿着的竟然是用来蒸馒头用的白布，这种白布要比一般制作衣服的布稀松一些，不过用来蒸馒头却是刚好。
