农家月色静怡人

第十七章 琢磨卤味

“我这不是想你别那么辛苦吗?”难得的江海有些心虚的说。

“是不是你自己心里清楚。”沈氏直接给怼回去,怼得江海不吭声,屋子里一时陷入了沉默。

良久江海重重叹口气,撑着桌子摇摇晃晃的站起身回里屋去了。沈氏坐在门前凳子上背对着,听见响动也没起身去扶人。

江清月站在中间看看这个,看看那个,最后摸摸鼻子轻手轻脚的去灶房找东西吃。她来回奔波,回来只喝了碗水,现在饿得不行了。

端着冷硬的剩饭,江清月脑子里浮现出晚歌她们桌上摆着剩菜,那么多的肉,放那么多油肯定很好吃吧!再看面前一点儿油水都没的小菜,顿时觉得索然无味。

扒着剩菜冷饭,江清月暗自做了个决定,以后她一定要嫁给有钱人,做阔太太穿最好的衣服,吃最好的饭菜,过得比晚歌好。

晚歌可不清楚江清月心里所想的,这会儿她正忙着呢!

宋氿每日卖猪肉回来,多多少少都会剩些猪肉或是骨头,或是猪蹄啥的拿回来让晚歌弄了吃。偏生家里就只有两个人,没多的旁人,吃也吃不完。现在天气慢慢热起来,这些东西也放不久,坏了怪是可惜的。

这不,她便寻思着能不能做点儿什么卤肉,卤猪蹄什么的。

上辈子跟着傅容走出镇子去大县城,为了挣钱攒傅容赶考的银子,她曾去酒楼那些地方当过打杂的,见识过厨子做卤味儿那东西。味儿闻着可香可香,好些去店里的客人都会点上一小盘,边喝酒边吃,生意是好得不行。

再后来傅容高中封官娶妻的那天,她有幸尝到卤肉的味道,确如想的那般好吃。可惜,她就只吃过那么一次.........

甩了甩脑袋,晚歌撸起袖子就开干。虽见过但没做过,也不清楚最后到底弄不弄得成,是以在做着东西的时候晚歌格外严谨。

宋氿在堂屋前正磨刀,忽的一股子卤香味儿飘溢而来,也不清楚里头加了什么料,那香味儿直往鼻子里钻,勾得宋氿直吞口水,赶紧放下手里的刀,寻着味儿找去。

灶房里晚歌一边烧火,一边时不时的起身看看锅里的肉,紧张得不行生怕哪个步骤出错毁了。虽说弄得不多,但架不住肉贵啊,还有那些佐料,想着出味儿她可是放了不少。

“在做什么?”宋氿大步拄着棍子走进来,灶房里的味儿比外头闻着还要香一些。

晚歌揭开锅盖看了看里头的肉:“家里肉不是还有不少嘛,天气大了放不得,我便想着能不能做成卤味儿,好吃不说,吃不完的咱们还可以拿去镇上卖。”

酒楼里的卤肉一两差不多就要十文钱的样子,要知市场猪肉一斤都才三十文的模样,几乎是翻了几倍。要是她能够做出味道好的卤肉,让宋氿拿去卖也算帮衬家里多挣点儿银子不是,就是不知道她做出来的味道。

晚歌心里有些打鼓的将肉给捞出来,切了一片儿递给宋氿,让他尝尝味道如何。

刚出锅的卤肉可是烫手,宋氿咋呼着放到嘴里,龇牙咧嘴的哈了几口气:“味儿有些淡,肉有点儿老,许是煮太久的缘故,不过总的来说也还行。”

凑合着凑合着还是能够吃的,宋氿这么想着。

“是吗?”晚歌狐疑的看了他一眼,自己动手切了一片儿凉了凉放嘴里,这一尝顿时眉头就皱了起来。

这哪是还行啊,压根儿就是不好吃,跟以前吃的那个味道几乎是天壤之别。肉老难嚼不说,味儿还不对,别说跟酒楼的比了,就是镇上的卖酥鸭卤肉的都弄得比她的好吃不少。也就闻着香吃进嘴里根本就不行,更别说拿去卖了。

果然还是托大了,晚歌有些沮丧。

宋氿拍拍人肩膀:“虽然味道差了点儿,但第一次弄能成这样也是不错了。咱自家吃当下酒菜还是可以的。”说着自己拿起菜板上的刀给自己切了一小块儿放嘴里。

晚歌见他像是小孩儿吃零嘴那样吃着耍失落的心顿时变得哭笑不得。

算了,哪有事情一步就成的,更何况她也只是看人家做过一次而已,手艺秘方这玩意儿真要是那么好学,其他酒楼早学了去了,哪还能屹立不倒那么多年。

晚歌将卤肉切好放盘子里留着晚上加菜,第一次弄,整得不多,等到下次的时候多弄一点儿了再给杜春她们送过去尝一尝,提提意见。

锅里的卤汁没办法再用,只能舀了丢了。看着里头的佐料,晚歌还是有些肉疼,却也法。

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