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带着女儿在后厨里玩了一阵，冯一帆还给女儿做了一道夜宵吃。
冯若若听说爸爸要给自己做夜宵，小姑娘也是非常兴奋，甚至都完全不困了，好奇凑到爸爸的身边，一边张望一边询问。
“爸爸，你要给若若做什么吃呀？”
冯一帆微笑着回答：“做一道平桥豆腐吧，这个中午的时候，爸爸做给了刘姥姥和沈姐姐吃的，妈妈本来让爸爸记得晚上做给若若吃，但是爸爸给忘记啦，光顾着给若若吃烤鹅了，所以现在给若若补上。”
苏若曦本来对丈夫要给女儿做夜宵是反对的，因为觉得这么晚了，小孩子不该吃夜宵，应该好好睡觉。
不过听说是平桥豆腐，她有觉得似乎睡觉前吃也算是合适。
卢翠玲本来没有进厨房，但是在外面等了好一会，也不见大家出来，她也是好奇地来到厨房里。
“喂喂喂，你们怎么回事啊？都已经这么晚了，为什么还不出去准备睡觉？”
看到奶奶进来，冯若若立刻从爸爸身边，绕过了料理台，跑到了奶奶身边去。
“奶奶，我跟你说，爸爸要给我们做夜宵吃呀。”
卢翠玲微微皱起眉头：“怎么又要做夜宵吃了？小孩子吃夜宵不好的，这个时间，小孩子应该准备睡觉了。”
冯若若抱住奶奶，开始在奶奶的面前撒娇：“奶奶，明天不用上幼儿园呀，我们就吃一次嘛，你让若若吃一下呀。”
卢翠玲看到小孙女撒娇央求的样子，真的是完全硬气不起来啊。
面对小孙女可爱撒娇的小样子，真的是让人想不答应都不行。
苏若曦此时也走到婆婆身边说：“妈，没关系的啦，现在时间才九点??我们稍微吃一点??然后休息一下，上楼洗澡睡觉??刚刚好。”
冯若若马上就跟着妈妈说：“对呀??对呀，刚刚好嘛。”
卢翠玲最终也只能答应：“好好??我们的若若都说刚刚好了，那就吃一点吧。”
见奶奶也答应了??冯若若顿时欢呼起来：“好棒呀??可以吃夜宵呀。”
冯一帆此时已经开始准备，高汤是苏记后厨里必备的，哪怕是这两天苏记没有营业，他也会备上一些。
因为自己家每天也要吃饭??早中晚三顿饭也是要保证精致。
从冰箱里把高汤拿出来??放在炉子上先稍稍加热一下。
然后要盛出来先放在一边去。
接下来，自然是要先把配菜给进行改刀。
因为是宵夜，所以量上冯一帆也是减少了一些。
等到各种的配料都给改刀好，把其他的辅料也都准备齐全，冯一帆接下来就开始切豆腐了。
冯若若非常认真看着爸爸动作??当爸爸开始要切豆腐，小姑娘仿佛见过一样??赶紧拉着奶奶的手说：“奶奶你快看呀，爸爸要切豆腐??爸爸切豆腐都很厉害呀，奶奶你一定要注意看。”
卢翠玲笑着说：“若若吃过爸爸的这道菜吗？”
冯若若摇头：“没有呀。”
卢翠玲继续问：“那若若怎么知道??爸爸切豆腐就很厉害呢？”
冯若若笑嘻嘻说：“因为若若见过爸爸切豆腐的??不过做的是别的菜呀。”
卢翠玲点头说：“好??那奶奶认真看。”
冯一帆依旧是先把豆腐改刀成菱形块，接着再将豆腐给切成薄片，变成一个个雀舌柳叶状。
当他开始切豆腐的时候，冯若若几乎是屏住呼吸，非常认真地看着。
而在后厨里的卢翠玲和苏若曦也都是看的惊讶不已。
饶是苏若曦看过一次，但再看的时候，依旧是觉得非常神奇。
可能唯一比较平静的只有苏锦荣了。
在苏锦荣看来，这切豆腐的技巧，算是苏记的厨子必须要会，毕竟这道菜怎么说也算是淮城的一道名菜。
等豆腐全部切好了，冯一帆给放在水里让豆腐轻轻散开。
然后给女儿仔细看一看。
“若若看看，觉得这个像是什么啊？”
冯若若凑近爸爸身边，扒着爸爸的手，非常仔细地看着盆里的豆腐，然后小姑娘说：“爸爸，这个好像是一朵花，爸爸你好厉害呀，把豆腐都给切成花啦，这些豆腐是一瓣一瓣的花瓣呀。”
卢翠玲也上前两步，凑近一些仔细去看。
她也是没有想到，儿子的刀工竟然是如此出神入化。
听到了小孙女的话，奶奶也说：“确实很漂亮啊，像是花瓣一样，若若的爸爸可真的是厉害啊。”
冯一帆微笑说：“这其实算是苏记厨子的基本功，当初为了练好这个刀工，我的手可是没少被切，当年一双手可真的是伤痕累累，不过也算是功夫不负有心人，这份刀工算是练出来了。”
卢翠玲听了儿子的话，立刻说：“你要感谢你岳父，当年要不是你岳父收留你，哪有你的今天？”
冯一帆也是看向岳父说：“爸，谢谢您的栽培。”
苏锦荣笑起来：“也是，你的努力。”
切豆腐算是这道菜的难点，切完了豆腐之后，接下来的烹饪反倒是简单了，依旧是按照中午的做法再来一遍。
只不过因为是给女儿吃，所以冯一帆并没有完全按照中午的做法。
比如冯一帆晚上做的时候，没有放入很多的猪油，而是改用类似文思豆腐勾芡的方式去做。
并且为了给女儿增加一些营养，同时容易让女儿消化，不影响睡眠。
冯一帆也是免去重口的辛辣，葱姜放的很少，胡椒粉更是没有放。
口味也是做了些许调整，调味出女儿比较喜欢的咸甜口。
不过大体上还是和中午做法类似，依旧还是要用勺背慢慢在锅里将豆腐划开，像是在画画一样的划开。
