天工造物:盐韵情

第176章:美食相伴行

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食过猪儿粑后,刘衍一行便漫步于江阳的大街小巷上,感受一番江阳人文风光,顺便品尝一下当地特色美食。

一夜好风吹,新花一万枝。

此是已是初春,加上天气晴朗,伴随着时有拂面的清风,不禁让众人皆感通体舒畅,怡然自得。

“这一趟啊,跟随王爷出来,名为考察,实为踏春矣!”

马文看向众人,捋须而笑。

“是呀!马公说得没错。”其余人纷纷附和。

刘衍笑而不语,一边看向周围的市面繁华,一边与摩肩接踵的路人小心避让。

兴许是天气好,许多百姓纷纷出户,或相伴踏春、或忙于赶集,可谓万人空巷。

“王爷,这江阳县不愧乃大县,确实比富顺与贡井热闹许多。”马文说道。

刘衍点点头,说道:“当年孝武皇帝开发此处时,便希望此处能成为犍为郡的代表之地。”

“嗯,江阳县确实做到了。咦..王爷,那可是豆花儿?”

马文眼观六路耳听八方,一直在寻找周围的美食,待他们行至一处小巷时,便被一锅正在冒热气的豆花儿给吸引了注意。

“此处亦有豆花儿?”

刘衍笑了笑,与马文一道,朝那家小食铺行去。

“似乎..与富顺豆花儿有些不同啊!”

马文搓了搓手,稍显疑惑。

只见,冒白气的热锅里除了有白嫩嫩的豆花儿外,亦有一些碎肉,以及酸菜,不像富顺豆花儿,一锅里只煮有豆花儿。

“这位贵客,您说得没错,咱们江阳卖的豆花儿确实与别处卖的豆花儿有些不同。”

正在煮豆花儿的店家笑着介绍,“此乃江门荤豆花儿,起源于夜郎古国江门寨,其味道鲜嫩可口,且清淡味美。”

“为何要加入碎肉与酸菜呢?”马文好奇道。

“这种煮法叫‘一锅煮’,这种豆花儿煮法源于咱们这儿的一种待客之道。”店家说道。

“哦?可否请店家说来听听?”

刘衍来了兴趣,行至一张矮几旁,撩袍而坐,随后,便笑着看向周围众人,抬手示意,“这都走了一个时辰,大家先坐下来歇息一番吧,顺便品尝一下这江门荤豆花儿。”

“是!主君。”

待马文于刘衍身旁坐下后,其余护卫兵才寻了周围的位置,逐一入座。

“店家,我们这般多的人,你那锅豆花儿可够?”

坐下后,刘衍笑着看向店家。

“放心,一锅煮完,再来一锅便是!”

店家笑笑,一边煮着豆花儿,一边向刘衍他们讲述这江门荤豆花儿的故事,“这豆花儿在我们江阳一带,又名‘撵客菜’,作为招呼客人的最后一顿膳食。”

“撵客菜?听起来不太客气嘛!”刘衍凝眉道。

“哈哈哈!”

店家仰头大笑一番后,继续道:“只是这么个说法而已,我们这儿山多坎多,行路非常不便,若遇走亲访友,难免不会小住几日。而在客人离去之前,主人家往往会推一顿豆花儿出来招待。”

“为何非要是豆花儿呢?”马文不解。

“因为啊,豆花儿是靠石磨推出来的,通常需要一家人一起协作,既开心又热闹,还能增进家人间的感情,所以,豆花儿不仅代表着一种食物,更代表着一份浓情。”店家解释道。

“所以,将豆花儿作为送客菜,便代表着主人家对客人的热情与欢迎。”

刘衍点点头,似乎明白这“撵客菜”的真正含义了。

“正是!”

店家笑着点点头,又道:“咱们江阳一带的百姓不仅好辛香,亦嗜甜,又喜酸,所以,这泡菜、酸菜乃居家常备,饮食谚云‘三天不吃酸,走路打窜窜’,所以,咱们便在‘撵客菜’里放入酸菜,与豆花儿,肉片或碎肉一锅煮,将一碗普普通通的豆花儿变得有滋有味,才不算亏待了客人,亦让客人欢喜而来,尽兴而归!”

“有滋有味,说得没错。”刘衍笑着点头。

“当然,若不是这富顺县凿出了富世盐井,咱们这儿的江门荤豆花儿便不会这般咸香美味了。”店家又道。

“没错!”

听闻此话,在座众人纷纷点头。

“店家,你们现下购买富世井盐方便吗?”刘衍忽然问道。

“还成,自从有了富世盐井,咱们江阳县亦有属于自己的盐铺了,不过,目前只有一家,且存货量并不多,若卖光之后,又要等上几日,待他们前往富顺进购成盐之后,我们才有盐可买。”

“那你看,若打通一条由富顺至江阳的盐道,可好?”刘衍又问道。

“那自是极好矣!”店家急忙点头。

“不过,这修路之事可不是那般简单啊!虽然,由富顺至江阳,有一条官路,但此路并不算快捷,倘若用于运盐,并不算方便。”稍许后,店家又道。

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“所谓愚公移山,再难之事若遇有心之人,便定能办成!”刘衍说道。

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肉沫瘸子