不过，阿布曾经有幸参加过一次，在读书的时候，请假和同学去过牯藏节，好玩，好看，盛大，热闹，就是猪肉太肥太厚，吃的很油腻。
阿布还在回忆中，“阿布，我饿了”。
“吃雷山火锅去，吃了，下一站，西江，去看夜景和表演”。
“雷山火锅是啥，和重庆火锅有异同吗？”
雷山火锅是本地最受欢迎的美食之一，主要步骤有：第一步，挑选黑毛猪肥噜噜的肥肉提炼成油
第二步，舀入雷山特有的秘制鱼酱酸（喜清淡的筒子舀一汤勺鱼酱即可，稍重口的盆友舀两三汤勺随意），鱼酱下锅与油重合之时，十里飘香，那香味将鱼酱诱人的魅力散发得淋漓尽致。
第三步，倒入适量的水，加入适量的食盐，花椒，汤底就制作完成啦！
第四步，等汤底开到冒泡，放入肥瘦相间的黑毛猪五花肉，加入当季无污染的绿色农食品。雷山本地人最热爱的火锅就制作完成了，当然您也可以加入您喜欢的食材放入锅中哦。
啊~鱼酱酸火锅的味道弥漫整个屋子，一碗酸汤，一口黑毛猪肉，一口当地小白菜，人间美味~
“阿布，听你说的我都想吃，就是来，没有看到牯藏节，有点可惜”。
“这很正常啊，大多都是十月和十一月，现在才几月”。
“以后也不知道什么时候能来，等下你给介绍下，我最近每天都有发微博的，你说的故事，我都会加工上传，我希望更多的人能认识我们的国家，我们的民族，能在我们国家消费，旅游，能以我们自己的国家为荣”。
“非非，你受叔叔的影响很大嘛，爱国”
“那是当然，我老爸除了爱国，其他都很开明的，也是我最骄傲的地方。”
“知道，你就是一个炫爸”
“阿布，快吃，真烫，带劲，我记得好像《舌尖上的中国2》中有一道美食好像是啥酱？”
“雷山鱼酱”。
“你给说说，等下吃完，我看那有，给我爸寄一些”。
“好的，这鱼酱酸是当地苗族同胞千百年来的一道传统美食，香甜酸辣，色香味俱全。
雷山鱼酱有着它的独到之处和诱人的魅力。
独到之处，独在必须由野生的爬岩鱼，新鲜的红辣椒，肥嫩的生姜，西南地区特有的木姜子为主材料。所有食材加入食盐，混合搅拌，放入坛子中密封。
诱人魅力，诱在鱼酱的美味需要慢慢酝酿，乳酸菌和酵母菌促进香气的生成，挥发性有机酸，滋生出鱼酱独特的酸味，等待半个月周期，雷山鱼酱就完成了。
在雷山，鱼酱酸就是最重要的调味品，也是令苗家人骄傲的调味品。无论是酸汤鱼，酸汤牛肉，还是夏天的时蔬酸汤，冬天的黑毛猪火锅，都必不可缺那两三汤勺的雷山鱼酱。”
