第四十四章 探望

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第二日中午，郑明瑜没来用餐。郑明璃很高兴。人一高兴，午餐就用得多了一些。她爽性不睡午觉，带着人在小厨房，做起了玉米饼干。权当消食。

这玉米饼干，是吃货郑明璃在现代的拿手点心。食材简单，方便操作。又是粗粮材料，热量低又容易消化。郑明璃很喜欢做。

她先把四两小麦面粉，二两玉米面粉，两勺白糖和在一起，搅拌均匀。然后在面粉里加入两勺花生油，打入两个鸡蛋，把面粉搅拌成面絮状。之后开始揉面，把面团揉成偏软光滑的状态。

面团揉好之后，静置一刻钟松弛。之后在干净的面板上，刷上一层油，将松弛好的面团放上去。用擀面杖将面团擀成薄片，擀成比橘子皮还要薄的厚度。这个过程比较需要功力。

之后用蔑制圆形模具在擀好的面皮上，压出圆形，再用牙签在上面扎一些小孔。饼干胚就做好了。

最后就是烤了，在现代郑明璃用得是烤箱，比较容易烤制。在古代没有这种设备，郑明璃请铁匠帮她打了一套类似的装备，来代替烤箱。

她画草图，让铁匠帮她打了一个底很厚的长方体铁盒。围棋盘大小，矮几高度，中间可以放置两层搁盘。还让铁匠照着图纸，给铁盒打一个厚盖子。盖子有夹层，可以从上面打开夹层，把炉子里面烧红的碳放进去关紧。盖子两边还有支出来的防烫把手，方便取用。

整套装置，加盖子，估计有一百来斤。铁匠房做好后，请两个壮汉抬到三房来的。

郑明璃给这套设备取名“烤锅”，是她的得意之作。

郑明璃将搁盘刷油，将饼干胚放在上面。看火候差不多之后，将搁盘放在烤锅里面。烤锅早就架在炉子上了，然后将放了炭火的盖子盖上。

前几日烤糊了几锅饼干，经过经验总结之后，郑明璃对烤锅的火候掌握得比较好了。锅子和盖子烧到微红的时候，把饼干放进去。半盏茶时间后，把炉子的碳掏一半出来，把盖子离得远一些，再烤半盏茶时间就好了。

搁盘没放进去一会儿，整个厨房里面飘出玉米粉的酥香气味。让人闻着食欲大动。

郑明璃今天的饼干做得比较成功。她让人给老太太那儿，各房都送了一些，得了不少夸赞。老太太哪儿，还让人给她送了副南珠的耳坠子，夸她有孝心。