第四十七章 蛋糕

这难道就是张爱玲说的“低到尘埃，开出花朵”？可惜终究是落花有意，流水无情。

没过几日就要到十五了。郑明璃又开始为去护国寺看望母亲，忙碌了起来。

秦氏上次发病，修整了上十天才好一些。最近这一段时间没什么味口，说是嘴里淡淡地，不想吃东西。

郑明璃想着做一些软和的吃食，带去让母亲尝一尝。搜肠刮肚后，她决定做一些她在现代经常当早餐吃的老式鸡蛋糕。

将一两半的小麦面粉，和将近一两的玉米淀粉和在一起，搅拌均匀，放好备用。备大碗，打入四颗鸡蛋，加入二两白糖，用筷子飞速搅拌。搅到纹路不易消失为好。

在现代的时候，郑明璃用的是电动打蛋器来打发，古代没有这东西，只有用筷子。

不过，连翘和半夏这两丫头，十分能干，包揽了所有打发的事情。两人轮流上手，筷子在碗里飞快搅动，很快也把鸡蛋打发好了。

在打发好的鸡蛋液里加入和好的面粉，用筷子继续快速搅拌，直至面粉和鸡蛋液充分融合。

把盖盅里面刷上一层花生油防粘，把面糊到进盖盅里，倒约八九分满。把所有盖盅放到隔板上，将隔板震动一下，排除里面的气泡，最后再面糊上撒上一层炒熟的黑芝麻。

最后就是烤了。把隔板放入烤锅，盖上盖子。先将碳火烧得小一些，将盖子稍微拿远一点，慢慢观察。发现火力不够之后，再将炉火烧得大一些，盖子里面加多一些烧红的碳，盖子也离得近一些。

一番番调整下来，鸡蛋糕慢慢烤好了。一一股股甜香软糯的香气，从小厨房飘到院中。引得下学后的郑明瑞也过来看。

烤好之后，郑明璃首先品尝了一下。嗯，香甜绵软，十分可口。她仔细回味，觉着今天做的鸡蛋糕，比在现代用烤箱烤出来还要好吃。不知是好久没吃到的原因，还是古代原材料更加原滋原味的原因。

郑明瑞十分喜欢吃这鸡蛋糕，一连吃了四个，肚皮都给撑了起来，说是晚上吃不下饭了。

之后郑明璃，又烤了几锅，照例给老太太，各房都送了一些，得了不少回礼和夸赞自是不必多说。