面粉质量很好，贵族吃的。很快就揉成了一团光滑的面团。然后在众人不可置信的目光中，刘明将半盆水倒入面盆，然后开始不断的搓揉抓抓抓。
面盆中的水很快就变成了白色，面团仿佛也化成了碎屑。
“主厨，你见过这样做饭的没有？”
“没见过，我掌勺也好多年了，第一次碰到这样操作的不过也不对啊，看他刚才的和面，应该是会做饭啊。”
没理会两个厨师的猜测，刘明继续搓揉，同时心里也有些微微打怵，这和自己想的不太一样啊，果然没有亲自做过就是不行，虽然知识点自己已经很有把握了，但是知识点的全面掌握就是不如实际操作手感好啊。纸上来得终觉浅，绝知此事要躬行。
一次次的搓揉下，盆中的碎屑终于凝成了一团。刘明在两人不可思议看魔法的眼神中拎出了自己想要的一团面筋。
又有一个小问题拦住了刘明的下一步。木有蒸制所需的锅、锅盖、布。
‘既然如此就转变思路，反正这面皮也是材料工具不齐之下的拼凑之作。蒸不了就烙厚饼再切块。’新方案确定，刘明将面粉水静置，将面筋摊成一张饼放在锅里用橄榄油煎。
当两面金黄后拿出用刀切块，西式厨刀有些细，不像菜刀那样顺手。但还是能切出大小差不多的块块来。
看了眼金两面金黄酥脆内里白嫩Q弹的面筋块，稍微还有些香味，刘明知道这次尝试成功了。
接下来就是将面皮做出来。还有问题，没有铁盘子！
首次尝试成功的刘明继续自己的魔改操作，铁盘子没有，瓷盘子有！热传导慢就在热水里多煮一会！
烧了锅热水，水面上飘着两个瓷盘子，刷上一点橄榄油，倒入静置好的面粉水，慢慢的煮。当基本凝固了，刘明将盘子放在冷水里揭出来一张晶莹剔透的面皮。
数次成功给了刘明继续的动力很快做好了七八张劲道的面皮。
刘明信心满满，这顿午餐应该没问题了。
