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在这种高级西餐厅质疑厨师是十分不礼貌的行为，但因为林山提出的是对于这间餐厅重要的声誉问题，加上江子俊又是这间西餐厅的尊贵会员，餐厅经理才同意进去将厨师带出来。
餐厅经理身旁跟着一个四十岁的中年男人，一身西餐厨师的打扮，留着个络腮胡子，脸上带着不悦的神情，毕竟哪个厨师对自己做的菜不是充满自信，更何况有人说是对食材不新鲜，这放在严谨的西餐是绝对不允许出现的事情。
“这位就是范先明，范主厨，已经在我们这间餐厅工作了十五年了。”餐厅经理介绍道。
范主厨没有想要跟林山他们打招呼的意思，脸上不耐烦道：“是哪位质疑我的食材不新鲜。”
江子俊将目光投向林山，范先明皱眉看向林山：“你凭什么这样说，我们食材每一个运输保鲜环节都是经过严格把握，绝对不可能出现你说的情况。”
林山没有急着反驳，笑着道：“范主厨，说实话，你的其他菜都做的精致讲究。”林山忽然先赞美几句，让得范先明脸色好看些。
“但这道牛排却是差强人意，烹饪手法都没有问题，问题就是出现在保鲜问题上，想完整保存好牛肉，从运输到烹饪，这过程的时间应该是控制在三十六个小时之内没错吧。”
范先明有些讶异，因为关于牛肉的最佳保鲜时间是有着公认的一个标准，林山能够准确的说出来说明其并不是那些不懂西餐就来胡闹的人，“不过我们这个澳洲黑牛保鲜时间有些特别，可不仅仅是三十六个小时。”范先明沉吟道，“要是你能准确说出我们这个时间，我愿意检查一下你刚才说的问题。”
江子俊冷笑，他阅历颇广，这澳洲黑牛是澳洲一种最新培育出来的牛肉，因为肉质柔韧，富含高蛋白，刚一登陆市场就十分火爆，价格也是水涨船高，澳洲的农场主都纷纷养殖这种澳洲黑牛，但是很多人也发现了一个问题。
那就是这种澳洲黑牛肉不易保存，即使从澳洲空运来华夏国，但由于与国外保鲜技术差异，澳洲黑牛肉很容易就会出现肉质生硬的问题，同时由于原本澳洲黑牛肉的肉质柔韧，将其进行加工处理也是十分考验一名厨师的技艺，所以只有极为高档的餐厅才具备这样的实力。
而处理这种澳洲黑牛肉的技术，都是这些西餐厅压箱底的技艺，断没有公开的可能，所以即使林山看过一点相关方面的知识，也不可能答得上来。
“你这不是刁难人吗？”没等林山开口，在一旁的金岚倒是不满说道，她自然知道这条件的苛刻。
“小姐，我已经说了，如果他答不上来，那我也不用理会几位对我的质疑，而且我还要求他要向我道歉，因为这已经损害到了一名西餐厨师的荣誉。”范先明开口道。
“好，如果我猜不出来就向你道歉。”金岚讶异看向说话的林山，眉头微蹙，她觉得林山是骑虎难下，所以打算开口搏一搏，企图蒙混过去。
“但是我要求再尝一尝这块牛肉再回答你。”林山提出要求道。
“好，你尽管试，但你只有一次回答的机会。”尽管不知道林山这要求的用意，范先明也没有丝毫担心，他们餐厅澳洲黑牛肉的保鲜室只有他和几名副厨以及餐厅领导能够进去，绝对没有外泄的可能。
林山点头，走回到餐桌上，用刀切出一块牛肉放入口中仔细嚼着，但却又不像是在品味这块牛肉的味道，因为林山嚼的很慢，足足是正常人进食时长的数倍才将口里的牛肉吞咽进去。
吃完一块牛肉，林山又吃了几小块牛肉方才将餐具放下，看到金岚向他投向询问的神情才面带微笑地朝她点点头。
“装腔作势。”江子俊倒想看看这林山到底玩什么花样。
转而看向范先明，林山开口道：“这种澳洲黑牛的保鲜时间极限应该是二十八个小时，不知道我说的对不对。”
