2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。
2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。
2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。
它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。
茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。
它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。
具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神等特点。
听着主持人的开场白介绍，接下来又邀请了本次主持拍卖会的国家一级拍卖师到场，主持本场拍卖会的拍卖环节。
随着拍卖师拿起拍卖槌，大屏幕显示出本次拍卖会的第一个拍品，是1983年~1989年的7瓶不同年份的茅台酒套装。
很有意思的是，这七瓶茅台酒被茅台集团的人起名为‘七剑下天山’。
起拍价是3万，随着拍卖师一声开始叫价的声音响起，下面就开始了热烈竞价环节。
随着拍卖价格的逐渐攀升，已经有人出价20万要拍下这七剑下天山的茅台酒。
坐在赵泽身旁的焦爱兰，吐了一下舌头，说道：“我的老天，不就是7瓶茅台酒嘛，至于花这么多钱买吗？难道这些人的脑袋都进水了吗？”
要知道市面上卖的普通飞天茅台的售价，也就是1700左右，但是这里拍卖的茅台酒，可是货真价实的茅台年份酒。
光凭这个1983年的茅台来计算年头的话，至今也有37年的历史了。
就光凭这一瓶酒来说，现在的20万只不过是这一瓶酒的价格而已。
赵泽笑着看了看焦爱兰，说道：“你要是能20万拍下这7瓶酒，你就发了，知道吗？这只是刚刚开始而已，我估计这7瓶酒怎么的也得拍到40万往上。”
“啥！要40万，还要往上！这不太可能吧，难道说这些酒就真的这么值钱吗？带年头的酒都值钱吗？”焦爱兰不可置信地问道。
“年份酒的价值是年头越长，价格就越高。这也要看是什么样的年份酒。就拿你在石家庄买到的迎春酒来说吧，虽然是年份酒，但是牌子不够亮，所以价格也高不到哪里去。
茅台酒就不一样了，本身就是我们的国酒，再加上年份的原因，自然就有一定的收藏和升值空间了。”
