我们离开客厅，前往靠近窗户的餐厅。暖色调的手工编织地毯和红木家具同稍有凉意的夏风中和出惬意的气氛。我没有想到游轮客房里会有这么大的窗户和餐厅，在这里欣赏云月下的浩荡空海的确心旷神怡。
我们就坐后，侍者便开始按顺序上菜。苏兰朵人的第一道菜品竟然就是水果餐，分为冷拼盘和酱汁烘烤水果。我先尝试了一块冷拼中的多汁水果，像是百味果浇上了粘稠的火龙果汁。觉得味道不错后，便又舀了一块瓷碗中的烤水果，表层是奶酪碎，下面是亮津津的黄油和奶油，水果本身成了内馅，浸满了汁水。
水果并非为了清口，而是为了开胃。紧接着的第二道菜是汤，苏兰朵人一定要将胃调整到最佳状态才能享受头餐和主餐。汤品有两道，第一道是土豆、胡萝卜和蘑菇佐以香料熬成的“三丁清汤”，第二道则是奶香浓郁的海鲜汤，为了防止腻味，可以滴上几滴果醋。
“第一道菜应该上汤，然后去掉水果餐。”屠茶余树说，“我们就是这么做的。”
屠茶人的上菜顺序则有趣的多：头道菜是汤品，之后按一荤一素的顺序接连上菜，上满三轮，称之为“贵客三轮”。迟伢苏兰朵则不以为然的对屠茶余树说：“客人往往吃到第二轮便已经饱了，第三轮餐完全是为了展示。”
他们不再斗嘴，因为头餐上了桌。这是正餐开始的标志，侍者也为我们添了葡萄酒和苹果酒。每个人面前有两份菜品，左侧是飞禽拼盘，四片烘烤腌鸭肉配以三块腌菜，以及一条鸭腿。苏兰朵人对肥鸭的热爱可见一斑。
很快，我发现鸭腿极其饱满，里面定是去了骨，塞了馅料。咬了一口后，浓郁鲜美的酱汁便在嘴里融开，我惊喜的品到了许多种味道：鸭肉、鹅肝碎和脆生的小咸菜组成了有趣口感，牡蛎碎则添了几分鲜美。这些味道的混杂激起了人类对油脂的热爱，我又配着腌菜品尝了一块烤鸭胸，竟完全不觉得腻味。但厨师仍然在右侧盘子中准备了爽口青菜：西红柿、青椒和小青菜无盐少油清炒，配以两三片生火腿薄片调味。
我们碰杯，果酒将油脂在舌尖的回味清除掉。很快，屠茶余树便吃完了他的那一盘，迟伢苏兰朵很高兴，但仍然不忘讥讽：“我们对鸭子的理解可是远远超过你们吧。”
“对对，”他擦擦嘴，“咱们应该融合饮食文化，‘贵客三轮’还是必须保留，但可以改良，最好每一道菜都上鸭子。”
我实在难以想象这样惊艳的头餐后的主餐会是怎样的，但大厨返璞归真，停止炫耀烹饪技巧，上了一道朴实无华的主餐。
侍者为每位食客端上一块质地粗糙的石板，它被烤制温热，主餐的所有原料置于其上。一块鲜嫩的生牛肉被精巧的改刀：每一块单独入口都可以满足咀嚼欲，而将五六块一起吞咽也不觉得噎人。在牛肉旁边是三个瓷碗，依次装着酸黄瓜丁、生洋葱碎和香菜碎，以及一颗金黄色的生鸡蛋黄。
侍者为我们添加少许黑胡椒、橄榄油和海盐，将瓷碗内的配料和牛肉拌匀。温热的石板将这道菜品慢慢调节至适宜胃部的温度，还锁住了牛肉的汁水。对于喜食生食的我，这道菜无疑是今晚最大的惊喜。食物最本质的味道，才是对人类味蕾的最高奖赏。
最后，侍者们撤走了空盘，端上了两道甜品。第一道是浓稠的奶昔，由牛油果，冻酸奶和少许牛奶调制；第二道是水果奶油煎饼，金黄色的松软煎饼卷成手卷，内里包裹着冻奶油泡、草莓、芒果和碎香蕉干。得益于适当的菜量，我们吃完几道主菜后仍有肚子留给甜点。
