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割完的五十亩地麦子，经过一两天的晾晒，开始被拉入打谷场内进行脱粒。
将捆好的麦个子砍散，均匀的铺在打谷场上，马拉着石碾子在打谷场上一圈圈的碾压，直到麦穗上的谷粒全部碾压下去。
这个过程就不细细描述，所有五十亩地的麦子全部脱粒完成，经过测量这五十亩地的产量在九斗左右，取一个整数就是亩产九斗，低于丰年的产量！
分过地的百姓，亩产九斗一斗缴税，还剩下八斗，还要留下一斗做为来年的种子，只有七斗是农民自己可以支配的产量，一亩七斗，十亩就是七石！以一个壮劳力三个月消耗一石粮食计算，一年就要消耗掉四石粮食，只有剩余的三石才是可以拿来换钱的，考虑到农民都有丰收年存粮的习惯，他们最多能拿出一石粮食出售，一个五口之家最多能拿出七八石粮食出售，这还是考虑到孩子女人没有男人饭量大的情况，事实上在农村有着半大小子吃穷老子的说法，小孩子正在长身体饭量可一点都不小。
按照现在希望营新的货币标准，一石粮食的官方收购价是一两五百文，一个五口之家的全年收入也就十多两银子。这十多两银子要平摊到一年的开销里，其中开销最大的是盐和布匹！宣府不产盐，所有食盐全是商贾从外面运进来的，路途遥远，一斤盐的价钱最高的时候能卖到旧钱一百八十文，就是现在的新钱也得一百五十文。
这食盐是刚性需求，人不吃盐就浑身没劲儿，干不动力气活，一个五口之家一年的盐消耗最少也要在十多斤以上！一年食盐的花费就得三四两银子，再加上四季衣服布料的购买，十多两银子能够剩下二三两就已经了不得了！
如果遇上个头疼脑热，去药铺抓个药，那一年到头就是一文钱都不剩！
好在希望营在农闲之时为百姓提供了各种零工可干，也算为间接百姓补贴了家用！
张三在秋收过后的农业总结会议上感慨：“我们农民真的太苦了，就这样那些贪官污吏，土豪劣绅还总想着盘剥这些可怜人！真是是可忍孰不可忍！”
就在张三感慨老百姓过的不容易的时候，宣府治下分完地的百姓却是个个喜笑颜开，通过秋收之后的大概估算，除去交给政府的赋税，剩下的粮食居然能吃饱饭了，这是多少年没有过的事了！
即使是丰年也是夏靠野菜，冬靠饿！遇到歉收的年份更是草根树皮只要能活下去的东西都能吃下去。
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