序言

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盐者，卤也。

《玄应书》三引《说文》：天生曰卤，人生曰盐。

华夏文明，连绵不绝，上下传承五千余年。据专家考证，华夏从有文字记载的夏朝至今已有四千余年的历史。

家是最小国，国是千万家。

任何一个国家，无论大小，都是由若干个大大小小的普通家庭组成。家庭是国家和社会最小、最基本的细胞。

但凡居家过日子，都离不开衣食住行这四个字。古往今来，就有开门七件事之说。

何为开门七件事呢？

“柴米油盐酱醋茶”也。

其中盐居于七件事之中间位置，起着承上启下，左右协调的重要作用。

因而，盐亦有百味之祖、食肴之将的美誉。

盐，作为基础调味品，可以说是极其重要的生活物资，同时它又是重要的工业、化工原料。

由于盐的天然属性，以其不可替代的重要作用，自古至今都被国家统治者视为重要战略资源。

公元前7世纪前期，管仲相齐桓公，“兴盐铁之利”，由国家统一管理食盐的生产和销售，开中国盐法之始。

西汉昭帝始元六年（前81年）期间召开“盐铁会议”，以贤良文学为一方，以御史大夫桑弘羊为另一方，就盐铁专营等问题展开辩论。桓宽将其整理改编，撰成《盐铁论》。

后世的历朝历代，基本延续了盐专营专卖这种特殊的管控方式，因此民间就有“抓一把盐就贩私之说。”

1949年10月1日，中华人民共和国成立以后，盐业生产取得了日新月异的巨大发展。

渤海盐场，位于齐鲁渤海莱州湾畔，属于北海地区益寿县地界。这是在新中国沐浴下建设成长起来的一家国有盐场。

作为国有盐场的一员，从我爷爷开始，我们家三代人始终从事地下卤水制盐生产。

2021年7月1日，14亿华夏儿女，9000多万名共产党员，满怀喜悦即将迎来新中国建党100周年华诞。