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说吃火锅就真的是吃火锅。
老北京人喜欢吃铜锅涮肉，年轻人更喜欢吃川味火锅。不过较真儿起来，其实很多人吃了很多年的火锅都不知道川味火锅是有四川火锅和重庆火锅两个派别的。
对于不了解川蜀那边风俗习惯的食客来说，区别这两种火锅的最简单方法就是看油，四川火锅用菜籽油也叫清油，重庆火锅用牛油，因为你们懂的原因也叫老油。
张扬是海底捞派的，也就是清油的川派，当然以前他没什么机会自己出去吃，认识韩湘湘之后一直在家里给她做饭，也没出来吃过。倒不是说他不吃牛油锅是有什么心理洁癖，主要是这类重口味的东西他平时都在刻意的回避。
辣不是一种味道，而是痛感，剧烈的痛感对于大脑没什么好处。当然也不仅限于辣味，过甜和过咸的食物都会使人体产生干渴。
可能有人觉得这是矫情，并且喜欢以那些抽烟喝酒五毒俱全活到八九十岁的老头儿老太太举例作证。
你跟这种人无法解释什么叫做幸存者偏差。
虽然知道学校附近有一家网评很好的火锅店，张扬却从来没去过，到地方才发现，这里的顾客出人意料的多。
坐下来之后小霞直接点了一个九宫格的红锅，拿起笔在菜单上一划，从毛肚百叶鸭肠鸭血腰花鱿鱼黄喉到酥肉嫩牛肉一气呵成。
张扬忍不住问道：“你吃的完吗？”
小霞拍手笑道：“老板说这顿饭可以报销的呀！”
张扬不动声色地追问道：“你们老板说什么你都信啊？连上限都没有么？你点龙虾鲍鱼老板也给你报销？”
小霞翻白眼道：“你当我傻子么，点龙虾涮火锅？老板说他报销，那肯定会报销的。但我自己心里不能没有B数啊，要不然下次哪还有机会出外勤？”
张扬装作疑惑道：“那老板让你跳火坑你也往下跳？”
小霞不解道：“老板怎么会让我跳火坑呢？”
“你身上那件背心难道是假的？”
“是真的呀！”
“你就不怕你们老板摁下按钮，送你去祭天？”
“老板当然不会摁的啊，他又没疯。你也没疯，为什么盼着我上天呢？”
“那你现在可以把背心脱下来交给我么？”
“可以啊，就在这里脱么？”
“对，不要让别人看到，把背心包在你的羽绒服里递给我。”
“可是我里面只有一件秋衣！”
“又不是只有内衣你怕什么，店里这么热也冻不着你，一会儿我把衣服还给你就是了。”
“好啊。”
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