向内、由下向上把面粉挑起，推向中间小洞的水里。
“和面手法很熟练呢。”山治饶有兴趣的看着东方鲁的动作：“嗯嗯，可以学习一下呢。”
张星宇在一旁紧张的说：“现在可不是学习的时候，咱们也得开始制作才行。”
山治微笑的说：“没关系，时间来得及。”
山治发现东方鲁仔细的用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄状的面絮。
东方鲁的和面的手法干练而又细致，神情专注，完全没有了刚才怒气勃发的样子。
他用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，再一点一点的往干面粉上渗入少量的清水。最终，他把面粉揉成表面粗糙的面团，然后盖上一块湿布，放在一边饧制。
“他这样和出来的面应该会很硬，他是要做什么面呢？”
山治不慌不忙的回到后厨，“唰唰唰”几下就把鱼清理完毕：“身为海上厨师，我对鱼的构造可是了若指掌！接下来是给鱼划刀花。”
这时，外面又传来了群众的惊叹声，这让山治心痒难耐：“我来这里可是要学习更多料理方法的，好想去看看，得加快速度了。”
山治的目光开始严肃起来，开始加快速度，双手甚至都出现了残影，不一会他就把食材加工完成，鱼开始煲汤，面和好放在一旁开始醒。
山治又来到店外，发现面具男正在做汤，而杀马特4兄弟则在一旁维持秩序，防止围观的人太过靠近餐车。
山治看到东方鲁正在取蟹肉，一把小刀灵活的剥开蟹壳，快速的取出蟹肉，连蟹脚内部的肉都完美的取出。
“嗯，持刀很稳，双手很灵巧。”山治一边看一边评价。
东方鲁将蟹肉放到一边，又开始处理鲍鱼。
“嗯嗯，他对海鲜很了解啊。”山治接着评价。
“喂！你不去做料理，在这里评价什么呀！？”张妙彤发现山治也在围观人群里，还边看边评价，顿时大发雷霆：“快回去比赛！！”
“哎？我要做的都做完了呀。”山治很不甘心的被张妙彤推回了厨房。
张妙彤不相信的说：“怎么可能？你看看那个坏蛋，手从一开始到现在都没停！再看看你，我都没看到你做什么，拜托你用点心啊，我们输了虽然不会赔什么东西，可是名誉会受损的。”
山治一脸自信的说：“放心，我做的可是拿手好面！”
“这可是我当年在海上餐厅时，一个东海的高级厨师传授给我的。”山治陷入了回忆：“卓夫老板，不知道你现在怎么样了，那帮不省心的笨厨师又给你添乱了吗……
八月的下午，天气很炎热，围观群众都进入了店里，一边享受空调带来的凉爽，一边等待两位厨师的作品问世。
张星宇看到面具男已经把所有材料加工完毕，只要汤煮好就可以开始最后的步骤了。他返回后厨，想去看看山治的进度。
当他来到后厨，却发现山治正在坐在凳子上走神，在他面前只有正在煮的鱼汤，而在旁边只有一小块面团。
他着急的想要进去提醒一下山治，对手快要做好了，可是却被张妙彤制止了。
张妙彤虽然也很紧张，可还是小声的说：“我们要相信山治先生，他肯定有他致胜的秘诀的。”
