第四章 改变

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“胖子，意且甚么？”李长安引坐，旁客得为“小魔头”，遽逃去，恐贻之。李长安对此见怪不怪。胖子则已在看菜谱。“红烧猪蹄？通花软牛肠？缠花云梦肉卷？镇逡巡？害，好难择也，或皆食？”胖子意食食，一时无可着妥，愿尽决。

“俩小魔头，今朝，欲为青云镇民，训诫尔等。”李长安及细心看去，便是那鱼掌柜。正与店小二人共愤目之，则眼神也，皆能张目矣。

李长安笑曰：“不则前窃掌柜些许鸡鸭，食没与钱焉有。以此小事，鱼掌柜牵挂久之？”长安遂扬言，神色自若。鱼掌柜见此气状甚直啮牙，恨不得立马冲上对此就是一脚，撩得上朝天。然不能也，终为于面馆也，为之撩而不能也。撩之风不能相胜，惑于面馆。撩，镇民以子欺两小儿，恶子而斥之。无论如何，这面馆皆欲罢步于此矣。若不思馆荒，便是智取。

“鱼掌柜，昔已矣。人辄欲变，不亦可乎？”长安道一言。鱼掌柜闻之，怒色总算收一点曰：“何谓也？”李长安又曰：“吾不可限于昔，欲为之制。吾等乎，为常食客。子乎，为掌匮。吾两井不犯水，昔日恩怨一木如何？”鱼掌柜沉吟良久，半响后曰：“此言所城？”长安笑曰：“自然也。”鱼掌柜神色放松，长舒一曰：“如此，则如所言。”始知而始战，得其始而去。

“小二，上菜。”长安望了一目鱼掌柜离去的背影，对店小二道。“二位何食？”店小见鱼掌柜皆然，只得与二人笑脸相迎。