这位店主年纪不大，应该不是金墨麟爷爷以前那时候的店主。
“老板这招牌，该有不少年了吧？”林间问道。
“说年份那是侮辱我家祖传手艺，从我这一辈往上，至少十二代了。”店老板说话的时候很豪爽，丝毫没有因为没做成林间的买卖而冷落他。
林间给了金墨麟一个眼神暗示，然后问道：“他还小的时候经常来你们店里，记得吗？”店老板的年纪大约四十岁，可能是因为长久与豆腐这类的养生食品打交道，因此看起来肤色极为白嫩，但年龄的沧桑是掩饰不住的。
“早几年断过生意，这孩子大了十八变，我也不好认太准了，不过隐约看他...有些像是跟在金老伯身后的那个小家伙，以前的确是我们店里常客，那个时候还是我老爸掌勺，我就一打下手的，不怎么到前台来，小哥我说得对不对？”
“这么多年没来，还记得我啊？”金墨麟一时间居然觉得很高兴，豆腐花都甜了几分。
老板厚实笑道：“哪能不记得，你这一来就给我带了十多个客人，都快成咱们店里的财神爷了，金老伯身体还好吧？”
“硬朗着呢，不过他不知道你这豆腐店又开了，回去我跟他说说，保管明天一大早他就过来，只怕你看不出他变化。”金墨麟来到这里之后，话都多了不少。
“那感情好，我是费了不小的力气，才将营业执照之类的办齐全了，才将我家这门老手艺给捡起来，旁边那酿酒的还记得不？到现在没能搞定手续，不过大概等半年，也能重新开张了。”
“这事可不兴跟我爷爷说，他现在戒酒了，要是再勾起他的酒虫，我做孙子的就不负责任了，你也别告诉他。”
“原来如此，我晓得了，也是好事，戒了酒身体爽利。”豆腐店老板说着又笑问道：“怎么样，这么多年，味道还算正吧？”
金墨麟用调羹舀起一勺豆腐花说道：“我说实话你可别觉得我挑刺，比以前味道淡了，你是不是少放了糖？”
“那是你这些年吃得口味重，街上的老人都一致认为我不比我爸做得差呢。”店老板说着，舀了一小勺糖放在他碗里。“现在试试看？”
金墨麟搅拌了一下，再次舀起一勺进嘴，这才满意笑道：“这就对了，下次来还得照这个量放糖。”
“记得带老爷子一起来。”
林间挑起的话头，后来反而没有了林间说话的份了。
不过大概也知道了两人对话里的意思。
与盐山街不一样，酒山街没有经过规划，反而将东西传下来了。
只是这代价似乎有些大，连一个十二代传承的豆腐店，居然为了办好完整的手续，花了许多年的功夫，多到连金墨麟爷爷都以为这家店开不下去了。
旁边酿酒的更惨，到现在都没有办下来执照。
可能老手艺验证的程序比较复杂一些吧，林间只能这么想了。
以后云山镇或许可以选择这种道路，不去做刻意的规划，只要顺其自然，给予传承者必要的尊重，有些手艺反而能够传下来。
就在林间思考问题的时候，嘴边传来一阵清香，还伴着一个好听的声音说着：“啊~张嘴~”
转眼看去，不是爱琳又是哪个？她不顾大庭广众之下，居然舀起她碗里的豆腐花送到了林间嘴边，并且满怀期待地看着。
这调羹是她自己用过的吧？就敢直接送过来？
林间赶紧摇手：“不了不了，我自己点一碗。”
外国人不懂在中国吃豆腐有另一种含义。
想当年豆腐还是被当做仙丹而提炼出来的，吃了能驻颜养生，这在老板的身上已经有所体现，即便是肚子饱了，稍微吃一点也不打紧。
随后几人又趁着肚子里垫了些吃的，逛完了酒山街。
与盐山街相比，酒山街还保持着十多年前的老风貌，但是并不显得老态，反而有种焕发新生的感觉，绿树成荫的道路，还有那种着老树的的街心公园上，除了住在附近的老人外，不少年轻人来到这里散心。
只怕当初规划盐山街的人也想不到无心插柳柳成荫。
又或者酒山街其实也是在他们引导之中？
只是这种引导多少有些延迟，居然过了这么多年才把一家老字号手续办整齐了。
浪费了这么多年，也就是在“百年老店”的招牌上，多了一个盖章，但是百年老店需要这个盖章来肯定？
周围群众的口碑，才是让百年老店活下来的原因，而不是一口官方认证，合法合规的手续是必须的，但照顾人情也是必要的，在这件事上，显然没有照顾到人情方面。
林间带着稍微满足的心态，离开了酒山街。
